Pilavı kırmızı pancarlı, çorbayı şalgamlı pişirdiniz mi hiç Rengiyle göz alan bu pilavı etlerin yanına çok yakıştırıyorum. Hafif acı tadıyla çok sevdiğim şalgam çorbasınaysa 'şifa çorbası' diyorum.PANCARLI PİLAV (2-4 KİŞİLİK)NE LAZIM 1 su bardağı basmati pirinç 250 gr pancar 1 iri mor soğan 1 yeşil kıl biber 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya 1 yemek kaşığı tereyağı) 1 çay kaşığı tuz Kimyon, karabiber 12 çay kaşığı toz zencefil (tercihe bağlı) 3.5 su bardağı sıcak suNASIL YAPARIM Varsa bir eldiven takıp pancarı soyun. İster incecik isterseniz de nar tanesi kadar küçük küçük doğrayın. Soğan ve yeşil biberi incecik kıyın, sarımsağı ezin. Geniş bir tencereye yağı, soğanı ve sarımsağı alıp orta ısılı ateşin üzerine koyun. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Biberi, pancarı ve yıkanıp süzülmüş pirinci de ekleyip 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun. Sıcak su, tuz, kimyon, karabiber ve zencefili ekleyip karıştırın.Haberin Devamı Orta ısılı ateşte pilav suyunu iyice çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Ağzı kapalı şekilde 20-25 dakika dinlendirip servis edin. Dilerseniz servis aşamasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya kişniş serpebilirsiniz.ŞALGAM ÇORBASI (4 KİŞİLİK)NE LAZIM 2-3 adet orta boy şalgam turpu 2 sap