Taze bamyayı kişnişli köfteyle, domates çorbasını bol kuru soğanla pişirmeyi çok seviyorum. İkisi de bir kez denediniz mi vazgeçmesi oldukça zor tatlar...KİŞNİŞLİ-KÖFTELİ BAMYANE LAZIM (6 kişilik) 1 kg taze bamya 300 gr az yağlı dana kıyma 1 soğan 8 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kişniş (veya 2 yemek kaşığı incecik doğranmış taze kişniş) 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 limonun suyu 5 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 çay kaşığı tuz KarabiberKöfteleri pişirmek için; 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı sıcak suNASIL YAPARIM Köfteler için kıyma, 1 çay kaşığı tuz, toz kişniş ve karabiberi iyice yoğurun. Hazırladığınız harçtan kiraz büyüklüğünde parçalar koparın, parçaları avcunuzda yuvarlayın. Köfteleri pişirmek için tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kızdırın, köfteleri içine atın. 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip ara ara sallayarak köfteleri 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp bir kenarda bekletin.Haberin Devamı Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ikiye kesin. İkisini de tencereye alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında sürekli karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Ayıkladığınız bamyaları ilave edip karıştırın. Nar ekşisi ve limon suyunu bir kâsede karıştırın. Sosu, 5 bardak sıcak suyu ve 2 çay kaşığı tuzu bamyaların üzerine ekleyin. Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Bamyalar yumuşayınca köfteleri suyuyla birlikte tencereye aktarın. Kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin.PÜF NOKTASIBamyaları 30 dakika limonlu suda bekletirseniz pişerken dağılmazlar.SOĞANLI DOMATES ÇORBASINE LAZIM (6 kişilik)