Vişneler bugün-yarın tezgâhlardan kalkıyor. Tazesiyle şurup yapmayı çok sevdiğim bu meyveden buzluğa bol bol atıyorum, canım çektiğinde vişne helvası yapıyorum. Üzerinde bademle bence harika oluyor.BABAANNEMİN VİŞNE ŞURUBU(6 KİŞİLİK)NE LAZIM 1 kg vişne 750 gr toz şeker 1 limonun suyu 2 lt soğuk suNASIL YAPARIM Vişnelerin saplarını ayıklayın, yıkadıktan sonra süzün. Çekirdeklerini çıkarmadan derin bir kaba alın, tahta bir kaşıkla iyice ezerek suyu çıkarın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Kabın üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 1 gece bekletin. Ertesi gün vişne ezmesini buzdolabından çıkarıp tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Tahta kaşıkla ara sıra karıştırmanız iyi olur. Vişne püresi kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu katın, tekrar karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğurken pürenin üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Tülbenti bir süzgece oturtun, süzgeci de büyük bir tencereye... Soğuk vişne püresini tülbentin üzerine azar azar boşaltıp kaşıkla ezerek süzün. Tülbentin üzerinde kalan vişne püresine 2 litre soğuk su ekleyip tekrar süzün. Tencerede biriken şurubu şişeye doldurup buzdolabına koyun. Servise sunmadan önce tadına bakın, tercihe göre şeker veya su ekleyebilirsiniz.Haberin DevamıELAZIĞ'IN VİŞNE HELVASI(4 KİŞİLİK)NE LAZIM