Canınız börek çekince veya hızlı bir beş çayı sofrası kurmak gerektiğinde hazır baklava yufkaları en büyük kurtarıcı... Ancak tuzlularla sınırlı kalmayın, ben onu elmalıdan kremalıya tatlı tariflerimde kullanmayı da çok seviyorum.

FINDIKLI LAZ BÖREĞİ(6-8 KİŞİLİK)

NE LAZIM

1 paket baklava yufkası

Muhallebi için

1 lt süt 1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

50 gr tereyağı

3 yumurta sarısı

1 su bardağı fındık içi

Yufka sosu için

150 gr eritilmiş tereyağı

1 çay bardağı
sıvıyağ

Şerbet için

1,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 dilim limon

NASIL YAPARIM

Şerbet için su, şeker ve limon suyunu kısık ateşte kaynatın. Kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alıp soğutun.

Erimiş tereyağıyla sıvıyağı karıştırıp fırçayla kalıbın içini ve kenarlarını yağlayın.

Baklava yufkasından 2 tane üst üste yayın. Kenarlarında az boşluk kalabilir, buruşturarak serin. Ardından tekrar fırçayla yağlayın ve 2 kat daha yufka serip yine yağlayın. Bu şekilde 22 yaprak baklava yufkasını serin.

Muhallebisi için süt, şeker, nişasta ve unu bir tencereye koyup tel çırpıcıyla kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve yumurta sarısıyla tereyağını katıp hızla karıştırın. Biraz ılınmasını bekleyip yufkaların üzerine yayarak yerleştirin. Fındık içini serpiştirin.

Kalan yufkaları fırçayla yağlayarak teker teker borcama yerleştirin. Keskin bir bıçakla dilimleyin ve üzerine kalan
yağı gezdirin.

Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletip şerbetin yarısını dökün. Bir 5 dakika daha bekletip kalan yarısını da dökün.

ELMALI YUFKA TATLISI(6-8 KİŞİLİK)