Mevsimin güzeller güzeli iki çiçek buketi brokoli ve karnabahar... Birbirinden besleyici ve sağlıklı bu sebzeleri farklı malzemelerle birleştirip daha lezzetli hale getirmek isteyenler için önerilerim var.

FIRINDA KARNABAHARLI TAVUK(6 KİŞİLİK)

NE LAZIM

1 orta boy karnabahar

3 tavuk göğsü

50 gr tereyağı

1 su bardağı un

1 lt süt

1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (veya Kars gravyeri)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1'er çay kaşığı tuz ve karabiber

1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

NASIL YAPARIM

Karnabaharı küçük parçalara ayırıp tuzlu suda haşlayın, süzün.
Tavuğu haşlayıp süzün. Elinizle didikleyin veya bıçakla küçük parçalara doğrayın.

Tavuk ve karnabaharı karıştırıp sıvıyağla yağladığınız derin bir fırın kabına yerleştirin.

Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını orta boy bir tencerede eritin. Unu koyup sürekli karıştırarak hafifçe sararıncaya kadar 2-3 dakika kavurun. Tencereyi ocaktan alıp bir yandan sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Muskatı katın.
Tencereyi ocağa koyun, koyulaşıp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp cheddar peynirini ekleyin ve 1 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Sosu karnabaharlı tavuğun üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biber serpiştirin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

BROKOLİLİ KİŞ(4 KİŞİLİK)

NE LAZIM

Hamuru için

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

4 su bardağı un

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurtanın sarısı

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için