Kabağın mücverini de dolmasını da sık sık yaparım. Ama bence kabağın pirinçli zeytinyağlı yemeği de bunlar kadar leziz... Hatta tazecik kabaklar bulduğumda karabuğday salatasına mutlaka eklerim. Yaz sofralarına yakışacak iki nefis tarifim var.ZEYTİNYAĞLI KABAK SIYIRMA(3-4 kişilik)NE LAZIM 6-7 orta boy kabak1 yemek kaşığı pirinç 1 iri soğan 8-9 diş sarımsak 1 demet dereotu 2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz, az karabiber 4 adet kesme şeker 12 limonun suyuNASIL YAPARIM Kabakların sap kısmını kesip atın. İyice yıkayıp kuruladığınız kabakları bir soyacak yardımıyla ince ince dilimleyin. Tıpkı spagetti inceliğinde, bıçakla uzun parçalar kesin. Ama çekirdekli kısmını kullanmayın, dilerseniz mücver yaparken değerlendirebilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin. Tencereye zeytinyağı, soğan ve sarımsakları koyun, 4-5 dakika kavurun.Haberin Devamı Kabakları, yıkanmış pirinci, şeker, tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Pişince çok ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın. Ilınınca üzerine limon gezdirin. Tabakta yoğurtla birlikte sunabilirsiniz, çok yakışıyor.KABAKLI KARABUĞDAY SALATASI(3-4 kişilik)NE LAZIM 2 su bardağı greçka (karabuğday) 1 yeşil kabak 3 sap taze soğan 12 demet maydanoz 12 demet dereotu