MALZEMELER

- 2 su bardağı basmati pirinç

- 1 adet tavuk göğüs eti (minik küp doğranmış)

- 100 gr tereyağı

- 1 adet orta boy kuru soğan (çok minik doğranmış)

- 1 adet havuç (minik küp doğranmış)

- 1 su bardağı haşlanmış bezelye

- 2 çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal

- 1 su bardağı kuru siyah erik (çekirdeksiz kuru üzüm de olabilir)

- 2 su bardağı sıcak su

Ayrıca:

- 2 adet hazır yufka

YAPILIŞI

Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletip süzün. Geniş tencereye yağın yarısını koyun, tereyağı eriyince soğanı ve tavukları katıp orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Havuç ve pirinci ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Sıcak suda 1 saat bekleyen erikleri yıkayıp ekleyin. Tuz, baharatlar ve haşlanmış bezelyeyi katın, suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu arada en az 22-25 cm çapındaki kapaklı derin bir fırın kabının içini ve kenarlarını 1 yemek kaşığı yağla iyice yağlayın. Birinci yufkayı, kenarları dışarı taşacak şekilde buruşturarak yerleştirin. İkinci yufkayı 4'e bölüp 2 parçasını da kabın dibine yerleştirin. Pilavı dökün, yufkaların kenarlarını üzerine toplayın. Kalan 2 parça yufkayı da en üste koyun, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip kalıbın kapağını kapatın. Önceden ısınmış 200 derece fırında en az 35-40 dakika, yufka kızarıncaya dek pişirin. Kalıbı ters çevirip dilimleyerek servise sunun.

KAŞIK TATLISI FIŞ FIŞ TATLISI KAYGANA

MALZEMELER

Hamur için:

- 4 adet yumurta (Oda sıcaklığında)

- 1 su bardağı yoğurt

- Yarım su bardağı su

- 1 paket kabartma tozu

- Yarım su bardağı mısır ya da buğday nişastası