Mevsimin çok sevdiğimiz iki lezzeti: Bakla ve enginar Genelde zeytinyağlı, etli veya pilavlı tariflerde kullandığımız bu ikiliyle besleyici ve doyurucu iki özel çorba hazırladım.YOĞURTLU TAZE BAKLA ÇORBASI(6 KİŞİLİK)NE LAZIM 200 gr taze bakla 2 soğan 150 gr tereyağı 3 su bardağı et veya tavuk suyu 4 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz Yoğurtlu sosu için 3 yemek kaşığı tepeleme un 1 yumurta 2 su bardağı süzme yoğurt 2 su bardağı soğuk su 12 demet dereotuÜzerine gezdirmek için 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı biberNASIL YAPARIM Baklaların uçlarını kesip atın. Keskin bir bıçakla 1 santim kalınlığında dilimleyip yıkayın. Bir tencereye tereyağını koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip 2 dakika kavurun. Baklaları ekleyip 10 dakika kavurun.Haberin Devamı Et suyu ve sıcak suyu ilave edip baklalar yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin. Bir kâsede un, yumurta, yoğurt ve suyu çırpın. İnce kıyılmış dereotunu ekleyin. Baklalı sudan 2-3 kepçe alıp yoğurt sosunu ılıklaştırın. Sosu tencereye aktarın. Tuz ekleyip karıştırın. Tereyağı ve kırmızı biberi bir tavaya alıp yağı kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin.ENGİNAR ÇORBASI (10 KİŞİLİK) NE LAZIM 3 orta boy enginar 1 soğan 1 orta boy patates 3 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı un 1 su bardağı süt 4 su bardağı sıcak su 1'er