Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün sağlık dostu, 5 çayına yakışacak tarifler var. Zayıflama programımda zaman zaman karabuğday ile beslendiğim öğünlerim oldu. Bazen karabuğday unu ile ekmek yaptım, kızartıp kahvaltımda yedim. Bazen de karabuğdayı salata olarak tükettim. Aslında karabuğday, hepimizin hayatına son senelerde girdi. Karabuğday; diyabet, yüksek tansiyon, kolesterol, obezite ve çölyak gibi çeşitli sağlık sorunlarına karşı kullanılması önerilen sağlıklı besinlerden biri. Şimdi tariflerimi sizlerle paylaşıyorum; bakın İdilika karabuğdaydan neler yapıyor... Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...

KURABİYE

MALZEMELER
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Yarım su bardağı kuş üzümü
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar karabuğday unu
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
Toz şeker
Hindistan cevizi
YAPILIŞI: Kabartma tozu, vanilya, un, nişasta, ceviz ve üzüm hariç tüm malzemeler şeker eriyene kadar yoğrulur. Sonra diğer malzemeleri de atıp ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir. Cevizden biraz büyük toplar yapılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine bir yemek kaşığı su ile açtığımız yumurta sarısı sürülür. Üzerlerine toz şeker ve Hindistan cevizi serpilir. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

KEK

MALZEMELER
4 adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı süt
1-2 yemek kaşığı damla çikolata
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5-3 bardak karabuğday unu
YAPILIŞI: