Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda, hem seveni hem de sevmeyeni çok olan kışın vazgeçilmez sebzesi karnabahara yer verdim. Çorbasından salatasına, kıymalı yemeğinden ve lalangasına kadar birçok yemek alternatifi sunan ve her derde deva bu sebze ile bakın sizler için neler hazırladım. Sebze yemeyen çocuklar için harika bir hilem var; sebze köfteler ve se
24.12.2025
78
Herkese merhaba. Bu akşam Dadaşlar diyarı Erzurum'a konuk oluyoruz. Erzurum, zengin mutfak kültürüne sahip bir şehir. Bakalım bizim için neler hazırladılar. Şimdiden hepimize afiyet olsun. KESME ÇORBA MALZEMELER HAMURU İÇİN: 1 adet yumurta 1 fincan su 1 yemek kaşığı zeytinyağı Aldığı kadar un Tuz ÇORBASI İÇİN: 1 adet orta boy soğan 1 çay
23.12.2025
85
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün; Türk yemek kültürünün mihenk taşlarından biri olan, bayram ve özel günlerimizin baş tacı yiyeceği keşkeğin hikayesini anlatıyorum. Yavuz Sultan Selim Han'ın ordusunu dinlendirmek ve kışı geçirmek üzere doğduğu şehir Amasya'ya doğru yola çıktığı haber alınır. Yol üzerinde bulunan köylerden birinde bu h
16.12.2025
80
Herkese merhaba. Bugün, aniden geleceğini öğrendiğiniz misafir haberinden ötürü panikleyenler için bir menü hazırladım. Benim de çoğunlukla evde misafirlerime sunduğum, hazırlığı hiç vakit almayan ve son derece hoş görünen menümü sizlerle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@saba
15.12.2025
42
İnsanlık tarihinin en eski yemeklerinden biri nedir merak ettiniz mi hiç Güvecin en eski yemeklerden biri olduğunu, arkeolojik kazılarda elde edilen yemek kapları bize kanıtlıyor. M.Ö 8. veya 4. yüzyıllar arası Heredot'un yazıtlarında bulunan güveç tarifleri, bu yemeğin yaklaşık 8 bin yaşında olduğunu gösteriyor. Güveç, aslında kil ve topraktan yap
14.12.2025
43
Avrupa'da 13'üncü yüzyıldan bu yana keyif maddesi olarak bilinen çay, eskiden olduğu gibi günümüzde de misafirleri en zarif biçimde ağırlama görevini sürdürüyor. Çayın çıkış noktasını araştırırken, dünyaca bilinen iki efsaneyle karşılaşıyoruz; biri Japon, diğeri Çin kökenli. Çinliler bu içeceği İ.Ö. 2737 yılında keşfetmişlerdir. Efsaneye göre Çin İ
13.12.2025
84
317
307
304
263
257
236
223
221
206
204
© 2025
