İdil Açıkalın

Sabah

Leziz çay saati

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün nefis çay saati lezzetleri var... Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. AY ÇEKİRDEKLİ KEK MALZEMELER 3 adet yumurta 2 yemek kaşığı su 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı şeker Yarım çay bardağı ay çekirdeği 1 paket vanilya 1 paket ka

Yumurta mı tavuktan Tavuk mu yumurtadan

Yumurta, anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran tek besin kaynağıdır. A, D, E ve B grubu vitaminleri önemli oranda içeren yumurta, içinde bulunan kolin sayesinde beyin fonksiyonlarının yerine getirilmesinde önemli rol oynar. Öyleyse, haydi anneler sağlıklı ve başarılı çocuklar için günde bir yumurta... Hayvansal ka

Avokado ile tanışalım

Avokado, son yılların popüler meyveleri arasında. Hem meyve hem sebze olarak tüketilebilen avokado, Güney Amerika ve Meksika kökenli son derece faydalı bir meyvedir. Bilimsel adı 'Persea americana' olan ağaçta yetişir. Hindistan'ın bazı bölgelerinde 'tereyağı meyvesi' olarak bilinir. TARİHÇESİ Avokado ağacının, Orta ve Güney Amerika'da M.Ö. 5000'li

Olmaz olmaz deme hiç!

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, eğlenceli bir hedef peşindeydim. Hemen hepimizin görmeye tahammül edemediği, tadına veya kokusuna dayanamadığımız bir besin mutlaka vardır. Mesela patlıcan. Çocukluk yıllarında patlıcan seven kişi pek az bulunur. Ben de patlıcanı gizliden gizliye yedirmenin formülünü buldum. Bakalım beğenecek misiniz... PATLICANLI B

Kapadokya lezzetleri

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Nevşehir'e konuk oluyoruz. Türkiye'nin hemen her şehrinde olduğu gibi Nevşehir'in de kendine has yöresel lezzetleri bulunuyor. Nevşehir; sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılara kadar birçok lezzetiyle diğer şehirlerden ayrılıyor. İç Anadolu Bölgesi'nde yer alan bu kent; bulunduğu coğrafi konum itib

Akşama ne pişirsem

Herkese merhaba, bugün iştah açıcı üç tarifle karşınızdayım. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. SEBZELİ ÇORBA MALZEMELER 1.5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal 4'er adet bebek kabak ve bebek patlıcan 12-14 adet taze fasulye 1 adet havuç 1'er adet kırmızı ve sarı dolmalık biber 1 adet soğan 3 yeme

Maraş'ın kahraman sofraları

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Kahramanmaraş mutfağına özel üç tarifim var. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşmak dileğiyle... ELİ BÖĞRÜNDE MALZEMELER 500 gr. kuzu kuşbaşı 5 adet domates 2 adet büyük dolmalık yeşil biber 2 adet kırmızı kapya biber 10-12 diş sarımsak Tuz Karabiber Kekik Zeytinyağı Sıcak su YAPILIŞI: Eti; zeytinyağı, ka

İskender kebabı kim sevmez

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, bütün ailenizin çok seveceği İskender kebap yapıyoruz. 'İskender evde olmaz, döneri nasıl takacağız' diye merak ediyorsunuz belki ama inanın bana bir farkı yok. Şöyle ki bizim dönerimizin tamamı dana bonfileden oluşuyor. Eh biraz masraflı bir yemek olacak ama kimler için çalışıyoruz ki Evde eşimizle, ailemizle mutlu b

Zeytin ve zeytinyağı

Zeytin, 4000 yıldan bu yana bilinen bir meyvedir. Pek çok kaynakta, zeytinin anavatanının Mezopotamya olduğu, oradan da Akdeniz ülkelerine yayıldığı belirtilmektedir. Mezopotamya'daki kazılarda bulunan M.Ö. 2000'li yıllara ait resimlerde, kralların konuklarına zeytin ikram ettikleri görülür. Tarih boyunca barış, dostluk ve bereketi simgeleyen zeyti

Akşama ne pişirsem

Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün nefis kahvaltılık lezzetler hazırladım. Kahvaltı, Türk toplumunun vazgeçilmez öğünü. Her evin kendine göre kahvaltı rutinleri olsa da bazen sofralarınızın rutinini bozacak farklılıklara ihtiyaç duyarsınız. Bazı lezzetler öyle çok sevilir ki, günün her öğünü masada yer alacak hale gelir. Benim için de b