İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Bolu'dayız. Bolu yöresinin tarihi ve turistik özelliklerinin yanı sıra yemekleri de oldukça zengindir. Özellikle Mengenli aşçılar dünyaca tanınmışlardır. Mengen'den yetişen aşçıların tarihi padişah mutfaklarına kadar dayanmaktadır. Atatürk'ün aşçısı da Mengenlidir. İMARET ÇORBASI MALZEMELER 3 su bardağı süt 1 kahve
06.11.2025
130
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, tahinle şipşak hazırlayacağımız, sofralara renk katacak başlangıç lezzetlerine yani mezelere yer veriyoruz. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikanintfagi@ sabah.com. tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile. PATLICANLI HİBEŞ MALZEMELER 1 adet bostan
05.11.2025
125
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün size, evdeki malzemeler ile son derece ekonomik bir menü hazırladım. Kremalı mis gibi bir brokoli çorbası, ardından kıymalı patates püresi ve çok bereketli tarçınlı irmik tatlısı. Şerbetli tatlıları hepimiz çok severiz. Ancak onların hep zahmetli ya da zor olduğu düşüncesine kapılır, yapmaya da çekiniriz. Şimdi sizlere
04.11.2025
221
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün; sağlıklı ev yapımı ekmeklere yer veriyorum. Ben mercimek ekmeğini iki günde bir yapıyorum. Hem lezzetli, hem şişkinlik yaşatmıyor hem de çok sağlıklı. Kurutulmuş domates, biberiye, sarımsak, karamelize soğan, fesleğen gibi çeşnilendirebildiğimiz bu ev yapımı ekmekler, ekmek yeme isteğini tamamen bastı
03.11.2025
120
Avrupa'da 13'üncü yüzyıldan bu yana keyif maddesi olarak bilinen çay, eskiden olduğu gibi günümüzde de misafirleri en zarif biçimde ağırlama görevini sürdürüyor. Çayın çıkış noktasını araştırırken, dünyaca bilinen iki efsaneyle karşılaşıyoruz; biri Japon diğeri Çin kökenli. Çinliler bu içeceği İ.Ö 2737 yılında keşfetmişlerdir. Efsaneye göre Çin İmp
02.11.2025
118
Kültürümüze özel denilebilecek bir tatlı olan helva yapımı ülkemizde köy ve kasabalara kadar yaygındır. Helva, Arapça dilinde genel itibarı ile tüm tatlıları ifade etmek için kullanılır ve kelimenin kökü hulviyyat sözcüğünden gelmektedir. Yine Arapçaya özgü olarak helva kelimesi tatlı kelimesiyle bir anlamda kullanılırken, bu durum Türk mutfağında
01.11.2025
124
Son günlerde hepimiz, vücudumuzun bağışıklık sistemi ya zayıflamaya başlarsa diye korkuyoruz. Koronavirüs, grip, nezle gibi bulaşıcı hastalıklara yakalanma riskiyle yaşıyoruz. Vücut direncinin düşmesi yaraların daha yavaş iyileşmesine, doku iltihaplanmalarına, kaslarda zayıflamalara ve kronik yorgunluk sendromu gibi rahatsızlıklara neden olabilir.
31.10.2025
120
Bugün herkesin mutfağında bulunan susamın en pratik ve lezzetli sunumlarını sizinle paylaşacağım. Susam; Asya, Avrupa, Anadolu ve Hindistan'da yetişen küçük bir bitki ve bu bitkinin küçük tohumudur. Susam tohumları mekanik şekilde sıkıştırılarak susam yağı elde edilir. Yemek yağı olarak kullanıldığı gibi, tıp alanında da faydalanılır. Susam tohumla
30.10.2025
121
Düşük bütçeli akşam yemeği hazırlamak için markete gittiğimde, aslında aklımda ne pişireceğime dair bir fikir yoktu, uygun fiyatlı ürünlerden bir mönü yaparım diye düşünüyordum. Senelerdir mutfakla haşır neşir olmuş biri olarak kendime vakit ya da bütçe sınırı koyduğumda bu iş benim için daha keyifli hale geldiği için, uygun fiyatlı bir mönü oluştu
29.10.2025
118
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün 5 çayı saatine yakışacak nefis lezzetler hazırladım. Bakalım deneyip siz de beğenecek misiniz ZEYTİNLİ YEŞİLLİKLİ EKMEK MALZEMELER 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı mısır unu 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet kapy
28.10.2025
263
Her akşam 'Ana yemeğin yanına ne pişirsek' diye düşünürüz. İşte böyle zamanlar için nefis alternatiflerim var. BÖRÜLCE KÖFTESİ MALZEMELER 1 su bardağı börülce 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı un Yarım demet maydanoz Yarım demet nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı acı pul biber 2 çay kaşığı tuz 1.5 s
27.10.2025
183
Pekmez; üzüm, hurma, keçiboynuzu gibi çeşitli meyvelerin kaynatılması ve ardından yoğunlaştırılmasıyla elde edilen yoğun tatlı şuruptur. Herkes tarafından büyük bir iştahla tüketilen doğal pekmez geleneksel bir lezzettir. Pekmez üretim ve tüketimi yaklaşık 5000 yıl öncesine kadar uzanmaktadır. İlk olarak Mezopotamya ve Mısır'da tüketilmeye başlamış
26.10.2025
125
317
307
304
263
257
236
223
221
206
204
© 2025
