Kar gibi ışıldayan pastalar, kurabiyeler, şekerlemeler ve sakızlara bu cazibeyi kazandıran gıda katkı maddesinin, sağlığa bir o kadar zarar verebileceği aklımıza gelir miydi İlaç ve kozmetiklerde de kullanılan o maddenin kodu: E-171Avrupa Parlamentosu, kısa süre önce Türkiye'yi de yakından ilgilendiren önemli bir karara imza attı. Karar uyarınca gıda katkı maddesi "titanyum dioksit"in gıdalarda kullanımı yasaklandı. Gıdaları beyazlatmak ve nem tutmak için kullanılan E-171 kodlu titanyum dioksit, artık Avrupa'da üretilen ve satılan hiçbir gıdada bulunamayacak. Yasaklama için gıda sektörüne 6 aylık geçiş süreci verildi. Süreç tamamlandığında, E-171'in diyet yoluyla alımı tüm kıtada sonlanacak.Türkiye'de ise henüz böyle bir yasak yok. O yüzden bugün bembeyaz pastalar, şekerler, kurabiyeler yiyip, sakız çiğniyorsanız bu maddeye maruz kalma riskiniz oldukça yüksek. Tek yapabileceğimiz şey, paketli gıda tükettiğimizde etiketini dikkatli bir şekilde okuyarak, E-171 kodu ya da "titanyum dioksit" ibaresi içeren ürünü tercih etmemek. Özellikle beyazlatılmış gıdalarda bu maddenin bulunabileceği akıldan çıkarılmamalı. Açıkta satılan pastacılık ürünlerinde ise ancak satıcının beyanına göre tercih şansımız var. Yasak coğrafyamıza ulaşana kadar, kendimizi sadece bu şekilde koruyabiliriz.Hassas bir maddeDiğer taraftan bu maddenin kullanımında kısıtlama olmadığı da unutulmamalı! Zira titanyum dioksit nano parçacıkları gıdalarda, "Quantum satis" prensibine göre kullanılıyor. O da şu demek: "Gerekli miktarda!" Yani sayısal bir maksimumum limit belirlenmemiş. Bu açıdan yasağın ne kadar hayati olduğu da aşikâr. Çünkü titanyum dioksit, DNA hasarı başlatarak kansere neden olabilecek bir gıda katkı maddesi olarak değerlendiriliyor. Zaten yasağa giden süreç de maddenin genotoksik (hücre hasarı) açıdan güvenilir bulunamaması nedeniyle başladı. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) geçen yıl, titanyum dioksite dair güvenlik değerlendirmesi görüşünü revize ederek, bu maddenin genetik zarara yol açabileceği endişesini paylaştı. Bu karar sonrası da yasaklamalar başladı.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6694558;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6694558;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola window._taboola || ;_taboola.push({ mode: 'thumbnails-mid-a', container: taboolaDivId, placement: taboolaPlacement, target_type: 'mix' });_taboola.push({ article: 'auto', url: 'https:www.milliyet.com.tryazarlargurkan-akgunesbu-yasaktan-haberiniz-var-mi-6694558' });Tabii sadece gıdada değil ilaç ve kozmetik sektöründe de bu maddenin yoğun olarak kullanıldığını biliyoruz. Bazı diş macunlarında ve kremlerde de var. Muhtemelen birkaç yıl içinde ilaçlarda da titanyum dioksit kullanımına yönelik kısıtlamalar başlayacaktır. Zira oldukça hassas bir madde E-171. Bazı bilimsel çalışmalara göre, vücutta parçalanmayarak biriktiği bölgelerde hastalık yaratıcı etki yapıyor. Nem tutucu özelliği nedeniyle de beyin ve eklemlerdeki sıvıyı tüketiyor. Alzheimer nedeni olabileceğini savunan çalışmalar