'Denizden' ne çıksa yenir...
Şef Mehmet Yalçınkaya'nın Bodrum'daki MYK Denizden restoranındaydım. Mehmet, Kocadon Hotel'in avlusunda yaz kış hizmet veren bu balık restoranına çok özenmiş, menüdeki her detayda bunu anlamak mümkün. Kuru dinlendirilmiş balıklar ve nar gibi kızarmış yumuşak kabuklu mavi yengeçlerin tadıysa hâlâ damağımda.Gururla "Kilolarca balık kullandık ideal so
27.04.2024 11