Yeni araştırmalar, cevizin iştah kontrolü ve kilo kaybını hızlandırma konusunda oldukça etkili olduğunu gösteriyor. Özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan ceviz, beyindeki iştah merkezini aktive ederek açlık hormonu ghrelin seviyelerini düşürürken, doygunluk hormonu peptid YY'yi artırıyor. Düzenli ceviz tüketimi, metabolizmayı hızlandırmak ve kilo vermek isteyenler için mükemmel bir destek sağlıyor

Vücudumuz aç veya tok olduğumuzu söyleyen -kilo alıp vermede rol oynayan- belirli hormonları sürekli olarak üretir. Ve beyinde bazı bölgeler iştahımızın kontrolünde etkindir. Yemeğin görüntüsü, kokusu ve sunumu dışında bazı besinler özellikle iştahın kontrol altına alınmasında da oldukça aktif görev üstlenir. Özellikle nörolojik tepkilerin kontrol altına alınmasını sağlayan ve iştah hormonlarının denetimde etkin olan omega 3 yağ asitleri yönünden zengin ceviz, zayıflama üzerinde maksimum etki sağlar. Cevizi düzenli yediğinizde açlığı artıran bir hormon olan ghrelin düşer ve doygunluğu artıran başka bir hormon olan peptid YY önemli miktarda artış gösterir.
Daha özel nörobilim araştırmaları ceviz tüketiminden sonra MRI yani magnetik rezonans görüntülemede beyinde açlık ve iştah kontrolü üzerine ilişkili bölgeyi direk olarak aktive edebileceği keşfedilmiştir. Yapılan araştırmada 48 g ceviz içeren smoothie ile ceviz içermeyen smoothie tüketenler, beynin iştah bölgesi görüntüleme ile karşılaştırıldığında ceviz içeren diyetin beyinde iştah sinyallerini kesen bir olumlu değişim yapabildiğini göstermişlerdir.
Cevizin tok tutma özelliği dışında metabolik etkileri sebebiyle metabolizma üzerine de olumlu etkileri mevcuttur. Diyet lifi, B grubu vitaminleri ve antioksidanları yüksek miktarda içermesi, enerji metabolizmasının da düzenli çalışmasını desteklemektedir. 1 avuç ceviz içi gün içinde ara öğünde yenilmesinin, metabolizmaya olumlu etki sağlayarak kilo kaybı hedefine ulaşmayı da kolaylaştırdığı klinik araştırmalarda ortaya çıkmıştır.
Araştırmalar cevizin içerdiği sağlıklı yağlardan zengin ve sağlıklı proteinleri bol içeren bir beslenme programının hayvansal yağı yüksek, karbonhidratı düşük bir diyete göre kilo vermede çok daha etkili olduğunu ortaya koyuyor. Yaşları 22-72 arasında değişen katılımcılara ceviz içeren düşük karbonhidratlı bir diyet tükettirilmiş ve diğer gruba da aynı kaloride ceviz içermeyen yüksek protein ve düşük karbonhidratı farklı bir diyet tükettirilerek 1 ay izlem yapılmıştır. Araştırmaya katılan 245 kişide ceviz diyeti uygulayanlarının kilo verimleri, vücut yağ dokusundaki azalmanın diğer hayvansal protein ve yağ içeren beslenmeye göre daha fazla olduğu belirlenmiştir.
Bilimsel araştırmalar temelinde geliştirdiğim Ceviz Diyeti'mi özellikle duraksama yaşadığınız kilolarda üst üste 3 gün uyguladığınızda yeniden zayıflamaya devam edebileceksiniz. Ceviz; omega 3 yağ asidi, magnezyum, bitkisel protein ve diyet lifinden zengin kuruyemiş olduğu için metabolizmaya da dost. Günde 10 tam yani 20 yarım ceviz, süper zayıflamak için dengeli düşük kalorili diyette inanılmaz etkili diyebilirim.
Ceviz prebiyotik etkili bir kuruyemiş olup özellikle 45 gram kadar düzenli yemenin bağırsaklarda bütirik asit üreten bakterilerin artışını sağlayarak bağırsak mikrobiyomunu olumlu yönde etkilediği açıklanmıştır. Özellikle gastrointestinal sistemde hastalıklara neden olan sekonder safra asitlerinin her gün 1 avuç içi kadar ceviz yemeyle azalmasını sağlayarak kolon kanseri, iltihaplanma ve gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı da koruyucu etkisi olduğu gösterilmiştir. Bazı araştırmalarda da kilo vermeyi kolaylaştıran probiyotik bakterilerin bağırsaklarda çoğalmasını sağlayarak zayıflamayı hızlandırabileceği de öngörülmektedir.
3 GÜN UYGULANACAK DİYET
Bu önemli Ceviz Diyeti'ni her kilo duraksaması yaşadığınızda 3 gün üst üste uygulamanız yeterli. Bu diyeti uygularken en geç yatmadan 3 saat önce son ara öğünü bitirmek gerekiyor. Öğünlerin yerini değiştirmemeli ve eksik ya da fazla yememeniz de diğer önemli kural. 3 gün boyunca gün içinde 45 dakika yürüyüş yapmak hem hızlı yağ yakmak hem de toksin atmak açısından yarar sağlayacağını da hatırlatmalıyım.
KAHVALTI
2 adet haşlanmış yumurta
6 yarım ceviz içi
Bol maydanoz
1 fincan yeşil çay
ARA
1 fincan filtre kahve
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
ÖĞLE
Ceviz Smoothie
1 adet muz
1 çay bardağı süt
6 yarım ceviz
1 tatlı kaşığı tahin
YAPILIŞI: Mutfak robotuna muz, süt, ceviz ve tahini karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar çekin ve bir bardağa boşaltın. Öğle öğününde bu özel smoothie için.
ARA
6 yarım ceviz