Makarnayı kim sevmez! Hem doyurucu hem de lezzetli. Farklı malzemelerle, damak tadınıza uygun çok çeşitli makarnalar hazırlayabilirsiniz. İster ana yemek ister eşlikçi olsun; her koşulda lezzetli ve besleyici bir seçenek bu. Klasik reçetelerin yeri ayrı ama makarna salataları görselliğiyle de sofraları güzelleştiriyor.

Ceviz soslu-pestolu makarna salatası(4-6 kişilik)

NE LAZIM

1 paket erişte makarnası (kelebek, burgu ya da boru makarna da kullanabilirsiniz)
2 hazır tavuk bulyon

Sos için

1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı robotta çekilmiş Mihaliç peyniri ya da İzmir teneke tulumu (kaşar loru da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı haşlanmış
makarna suyu
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber

NASIL YAPARIM

Bu salata için makarnanın mutlaka et ya da tavuk suyuyla haşlanması gerekir. İsterseniz haşlama suyuna hazır tavuk bulyon da katabilirsiniz. Makarnanın diri olması gerekir, bunun için 9-10 dakika kadar haşlanması yeterli.
Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; ayıkladığınız maydanozu mutfak robotuna koyup üzerine soyulmuş sarımsak, zeytinyağı ve makarna suyunu ilave edin. Tuzu ve biberleri de kattıktan sonra malzemeler iyice püre oluncaya kadar çekin.
Son olarak cevizi ve peyniri ekleyip tekrar çekin.
Bu sosu süzülmüş sıcak makarnayla karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

Mercimekli makarna salatası(6-8 kişilik)

NE LAZIM

2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış herhangi bir makarna (küçük makarnalardan tercih edin)
2 orta boy havuç
5 yemek kaşığı ayıklanıp suda bekletilmiş kuşüzümü (75 gr)
6 taze yeşil soğan
6-7 adet taze nane yaprağı
12 demet dereotu

Sos için

2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm sirkesi kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı limon suyu
12 su bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak

Üzeri için

5-6 kiraz domates

NASIL YAPARIM

Mercimeği haşlayın (hafif şekilde diri kalmasına dikkat edin). Haşlama suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
Havuçları robotta rendeleyin. Taze nane ve dereotunu robotta kıyın. Taze soğanları ince ince doğrayın.
Haşlanmış makarna ve mercimeği, robotta kıyılmış yeşillik, ince kıyılmış taze soğan, kuşüzümü ve havuçla birlikte salata kâsesine aktarıp karıştırın.
Salata sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, sirke, sarımsak, limon suyu, şeker, kimyon, tuz ve karabiberi robotta iyice çekin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine aktarıp,
2 saat dinlendirip ince doğranmış kiraz domateslerle süsleyerek soğuk servis edin.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

Limon soslu sıcak makarna salatası (4-6 kişilik)

NE LAZIM

1 paket midye makarna (kelebek ya da burgu makarna da kullanabilirsiniz)
Limon sos için
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış makarna suyu
1 tatlı kaşığı tatlı hardal
1 Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, kuru kekik

Üzeri için

1 su bardağı file zeytin (doğranmış yeşil ve siyah zeytin)
1 ince orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr taze kaşar peyniri (mozzarella ya da parmesan peyniri de kullanabilirsiniz)

NASIL YAPARIM

Önce makarnayı bol tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayıp süzün. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp bekletin.