Bu bayram ziyarete gelenlerden "Ben tatlı yemeyeyim, daha fazlası bana dokunuyor" diyenleri ya da 4-5 ayrı yere uğrayıp istiap haddini aşanları ikramsız mı gönderelim Çayın, kahvenin yanında sunulacak, hem de 15 dakikada yapılacak tuzlu hamurişi tariflerim her misafirden tam not alacak.

ATIŞTIRMALIK ÇUBUK

NE LAZIM

◊125 gr tereyağı

◊2 yemek kaşığı yoğurt

◊1 çay kaşığı tuz

◊2 çay kaşığı kırmızı toz biber

◊2 çay kaşığı kekik

◊2 çay kaşığı kuru fesleğen

◊12 yemek kaşığı un

◊1 paket kabartma tozu

NASIL YAPARIM

◊Yoğurma kabında tuz, kırmızı toz biber, kekik, kuru fesleğen, yoğurt ve tereyağını karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

◊Pürüzsüz hale gelen kadar iyice yoğrulan hamurun üzerini örtüp 20 dakika bekletin.

◊Hamuru 40 eşit parçaya bölün.

◊Her parçayı tezgâhın üzerinde kalem inceliğinde çubuklar haline getirip fırın tepsisine sıralayın.

◊180 dereceye ayarlanmış fırında çubukları 15 dakika pişirin.

◊Çeşitli peynir dilimleriyle servis yapın.

HAMUR KIZARTMASI

NE LAZIM

◊12 tepeleme yemek kaşığı un

◊6 yemek kaşığı yoğurt (susuz kısmından)

◊2 yumurta

◊1 çay kaşığı kabartma tozu

◊1 çay kaşığı tuz

◊2 yemek kaşığı rendelenmiş beyazpeynir

Kızartmak için

◊1/2 su bardağı zeytinyağı

NASIL YAPARIM

◊Unu derin bir yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Yoğurt, yumurta, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş peyniri ortadaki çukura koyun, hamur kulakmemesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun.

◊Hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığına getirip hamurdan şekilli kalıplar yardımıyla parçalar çıkarın; kalıp yerine bıçakla da kesebilirsiniz.

◊Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız hamurları, kızgın yağda, tavayı arada sırada sallayarak önlü arkalı kızartın.

◊Hamurları kâğıt havlu serdiğiniz geniş bir tabağa alın. Ilık olarak servise sunun.

TUZLU KEK

NE LAZIM

◊3 yumurta ◊1 su bardağı sıvıyağ

◊1,5 su bardağı süt

◊3 su bardağı un

◊1,5 su bardağı tam yağlı beyazpeynir

◊1/2 bağ dereotu

◊1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin