Şunu iyi bilelim: Geçtiğimiz günlerde dikkatinize sunduğum "mikroplastik tehdidi"nin boyutları ve sonuçları düşündüğünüzden çok daha büyük.

Bu nedenle hepimiz son derece dikkatli ve duyarlı olmak zorundayız. Ama nedense ne Çevre Bakanlığı'ndan ne de Sağlık Bakanlığı'ndan konunun çözümüne ilişkin herhangi bir açıklama gelmedi, gelmiyor.

Diğer taraftan Adana Çukurova Üniversitesi ile Danimarka Roskilde Üniversitesi'nin yaptığı ortak bir çalışma ise mikroplastiklerin artık ilaçları damar yoluyla verdiğimiz serum torbalarına bile girdiğini gösteriyor. Kısacası mesele zannettiğimizden çok daha önemlidir. Mikroplastik tehdidi geleceğimizi tehdit eden en önemli sağlık bozuculardan biridir. Eğer damardan da mikroplastik almaya başladıysak vay halimize!

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

KISA BİLGİSİVİLCELİ GENÇLER NE YEMELİ, İÇMELİ

Sivilce meselesi hepimiz için can sıkıcı bir sorun ama özellikle ergen çağdaki gençler konuya daha fazla önem veriyor. Haksız da sayılmazlar. Ama bilelim ki özellikle ergen çağdaki gençleri çok üzen o sivilceler beslenme seçimlerinden bile etkileniyor.

Un ve şeker içeriği azaltılmış, işlenmişrafine karbonhidrat oranı düşürülmüş bir beslenme tarzı bu gibi sivilceleri azaltmada yağları kısıtlamaktan daha etkili netice veriyor. Kısacası bu sivilcelerle mücadelede öncelikle şekeri, şekerli içecekleri, gazlı, kolalı meşrubat ve meyve suyu konsantrelerini, soğuk çayları (buzlu çay!), fırın, pastane ürünleri, bisküvi, cips ve gofretleri kesmek gerekiyor.

Beslenmenizde glisemik yük ne kadar az ise sivilcelenme ihtimaliniz o oranda düşüyor. Bunu uzmanlar "diyetinflamasyoniltihap" ilişkisiyle açıklıyor.

Diyetteki kötü karbonhidrat oranı arttıkça vücuttaki inflamasyon yapıcı süreçler artıyor. İnflamatuariltihap oluşturan uyarılar hızlandıkça da sivilceler yoğunlaşıyor.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

Diğer taraftan omega-36 dengesinin bozulması da sivilce oluşumunu sıklaştırabiliyor. İnsülin direnci olanlarda, D vitamini seviyesi düşük kişilerde, bağırsak florası bozulanlarda da sivilcelenme ihtimali daha fazla.

Özetle sivilcelerinizden kurtulmak istiyorsanız ilk yapacağınız şey daha az şeker, un ve nişasta içeren besinler tüketmek, rafineişlenmiş karbonhidratları azaltıp protein ağırlıklı doğal bir beslenme modeline dönmek olmalı.

Deneyin, sonuca siz de şaşıracaksınız!

OKUR SORUSU 1 PİRİNÇ Mİ BULGUR MU

Öncelikle şu noktanın altını kalınca bir çizelim: Bulgurun pirince oranla daha bizden, bizim mutfağımızın ana oyuncularından biri olduğunu bir kenara dikkatle not edelim. Konu sağlık olduğunda da tercihimizi bulgurdan yana kullanalım. Bulgur sadece bizim değil, dünyanın da el üstünde tuttuğu bir besin öğesi olma yolunda hızla ilerliyor ve yıllardır ünlü "Mayo Klinik beslenme listesi"nin "en değerli ilk 10 besin"i arasındaki yerini kimselere kaptırmıyor. Tavsiyem mümkünse kepekli bulgura ağırlık verip iri taneli olanlarını tercih etmeniz.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

Bulgurun posa, vitamin ve mineral içeriği çok güçlü. Tok tutma ve insülini patlatma olasılığı ise pirinçten daha az.

Pirince gelince... Bir tabak pirinçle bir tabak tozşeker yemek arasında beslenme pratiği açısından ciddi bir fark yok.

Siz yine de "Hiç olmazsa arada bir pirinç pilavı yesem olmaz mı" diyenlerdenseniz esmer, ince uzun (basmati) ve doğal (cilalanmamış) pirinci tavsiye ederim.

OKUR SORUSU 2 ZEYTİNİN SİYAHI MI, YEŞİLİ Mİ

Bizim beslenme kültürümüzde siyah zeytin açık ara öndedir. Kahvaltılarımızda da atıştırmalıklarda da öncelik hep siyah zeytindedir. Olgun meyve olarak siyah zeytin suyunu epeyce kaybetmiş olduğu için yağ açısından yeşil zeytine göre iki katı daha fazla yoğunluktadır. Dolayısıyla kalorisi daha fazladır. Diyetisyenlerimizin "bir porsiyon" olarak tanımladığı "5-6 adet" (yaklaşık 15 gram) zeytinin yeşili 20, siyahı ise 50 kalori civarındadır.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı