Geçmişten bugüne İstanbul'un ruhunu, kimliğini en iyi yansıtan bölgelerden biri olduğunu düşündüğüm Tarlabaşı geçirdiği dönüşüm, restore edilen tarihi binalar, modern dokunuşlu yeni yapılarla harmanlanarak yeni bir kimliğe bürünüyor.

Bir süre önce Tarlabaşı'nı kültür, sanat ve sosyal yaşamı bir araya getiren Taksim 360 projesini Canopy by Hilton İstanbul'un Genel Müdürü Can Özmeriç rehberliğinde dolaştım.

Bölge hakkında detaylı bir araştırma yapan, çok katmanlı kimliğinden etkilenen Özmeriç, modern dokunuşlarla restore edilen binalarında geçmişin izlerini ve kültürel belleği koruyarak Tarlabaşı'nın özgün enerjisini yeniden canlandırmayı, mahallenin hikâyesine ve geçmişine bir saygı duruşu niteliğinde sadece bir konaklama değil, semtle bağ kurabilecekleri çağdaş bir yaşam deneyimi sunmaya çalıştıklarını söylüyor.

Canopy Taksim'in iki restoranı Loya ve Karas'ın mutfaklarının başında aynı zamanda otelin 'executive chef'i Merve Nur Aşık var. Tarihi bir avluya açılan Loya, gün boyu hizmet veren bir brasserie olarak tasarlanmış.

Türkiye başta olmak üzere farklı ülke mutfaklarıyla Beyoğlu'nun çok kültürlü mutfak mirasını yeniden yorumluyorlar.
Otelin imza restoranı ise, Ermenice'de 'pişmiş toprak kap' anlamına gelen Karas.

1830 yılında Mıhitaryan Ermeni Okulu olarak inşa edilen tarihi binadaki sarnıç olarak kullanılan alan da şarap mahzeni olarak değerlendirilmiş.
Mevsimselliği önceliği yapan menüde birbirinden ilginç İstanbul mutfağına özgü yemekler var.
BİR ZAMANLAR ŞİMDİ
ALAN Project Sanat ekibi tarafından tasarlanan tüm alanlarında yer alan sanat yapıtları ise otelin mimari konseptiyle ve bölgenin çok kültürlü yapısıyla uyum içinde, başarılı bir dille kurgulanmış.
Beyoğlu'nun kültürel mirasıyla buluşturan otel; sergiler, sanatçı buluşmaları, söyleşiler ve farklı disiplinlerden etkinliklerle semtin kültür sanat yaşamına katkıda bulunmayı hedefliyor.
'Bir Zamanlar Şimdi' başlıklı Pi Artworks iş birliğiyle Yasemin Bay küratörlüğünde gerçekleşecek sergide Nancy Atakan, Rugül Serbest, Antonio Cosentino, Susan Hefuna, Kemal Seyhan, Ayten Turanlı, Güneş Acur, Osman Dinç, Erdal Duman ve Albano Hernandez'in yapıtları yer alacakmış.
16 Eylül'de kapılarını açacak resimden heykel ve seramiğe uzanan farklı üretim biçimlerini bir araya geldiği bellek, kent, zaman, malzeme ve katman kavramları ele alındığı bu özel sergi bölge turu, oteli tanımak için de bir fırsat olabilir; kaçırmayın derim...

NOBU İSTANBUL BEŞ YAŞINDA

Daha dün gibi ama beş yıl geçmiş tüm yeni restoranların açılışlarını yöneten markanın kurumsal şefi Herve Courtot'un şans getirmesi için geleneksel Japon seremonisiyle sembolik bir açılış yapmasının üzerinden...

1987'de Nobuyuki Mathuhisa tarafından Los Angeles'ta, dört yıl sonra müdavimleri Robert De Niro, Meir Teper ve Drew Nieporent ortaklığıyla New York'ta açılan Nobu dünyanın dört bir köşesinde büyümeye devam ediyor.