Herkese merhaba, Idilika'nın Mutfağı'nda bugün farklı kahve lezzetlerine yer veriyoruz. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.

BALKABAKLI KAHVE

MALZEMELER
1 shot espresso veya 1 fincan sert filtre kahve
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı balkabağı püresi
1 tatlı kaşığı bal, esmer şeker veya akçaağaç şurubu
1 çay kaşığı tarçın
1 küçük tutam toz zencefil
1 küçük tutam muskat
İsteğe bağlı 1-2 damla vanilya
Üzeri için süt köpüğü ve tarçın
YAPILIŞI: Balkabağını haşlayıp ya da fırınlayıp püre haline getirin. Küçük bir sos tenceresinde süt, balkabağı püresi, tatlandırıcı ve baharatları karıştırarak ısıtın; kaynatmayın. El blenderı veya süt köpürtücüyle kısa süre köpürtürseniz daha kremamsı olur. Fincana sıcak espressoyu alın, üzerine balkabaklı sıcak sütü ekleyin. Süt köpüğü ve biraz tarçınla tamamlayın.

MESİR MACUNLU KAHVE

MALZEMELER
1 tatlı kaşığı mesir macunu
1 su bardağı süt
1.5 tatlı kaşığı granül kahve
Buz
YAPILIŞI: Bir buçuk tatlı kaşığı granül kahveyi bir yemek kaşığı sıcak suyla çözüyoruz. Sonrasında bir su bardağı sütü ve bir tatlı kaşığı mesir macununu, buzu ve çözülen kahveyi ekleyerek blenderla karıştırıyoruz. Buzlar kar kıvamına gelinceye kadar karıştırdığımız kahveyi cam bir bardağa alıp, isteğe bağlı olarak üstüne krem şanti dökerek servis ediyoruz.

TARÇINLI KAHVE

MALZEMELER
1 çay kaşığı toz tarçın
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı granül kahve