Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı ( IARC ) için artık tartışılmaz gerçek: Pastırma, sucuk, sosis, salam gibi işlenmiş etler kanserojen yiyecekler...
Gençlerin lezzet algısını düzenleyen popüler medya için de tartışılmaz bir gerçek var; sosis, salam, pastırma (üstelik kalite falan hak götüre!) çabuk ulaşılabilir lezzetin ana unsurları...
Bundan kaçış yok!
Bazı şirketler aynı anda hem sağlığa, hem de sağlıksız gıdaya yatırım yapıyor...

***

Şekerle tatlandırılmış içeceklerin kanserojen olduklarına dair kanıtlar da artıyor...
Ama şekerle tatlandırılmış içeceklerin çeşidi ve yaygınlığı artıyor; sürekli yeni içecek modaları üretiliyor ve bundan hem gıda endüstrisi, hem de reklam sektörü kazanıyor.

***

"İyi, sağlıklı bir uzun yaşam" (longevity) için muazzam bir endüstri yükselmeye başlıyor. ( Bana sorarsanız, büyük yalan: iyi bir uzun yaşam yoktur!)
Röportajlar, yazılar, konferanslar...
Birdenbire yaşlıları mı düşünmeye başladılar
Hayır!
Dünya nüfusu tarihi eşiği aştı; 65 yaş üstü nüfus yüzde 10 seviyesini geçiyor ve hızla oran yükseliyor.
Gelir seviyesi yüksek yaşlılar sağlık endüstrisine 20 yıl daha yeter de artar bile...

***

Yazılanları okurken...
Çelişkiler karşısında gülmemek için kendimi zor tutuyorum...
Sorarsan, düz etten, paketlenmiş sebzelere; meşrubattan çaya kadar her şey zararlı...
Zararlı yiyecek listeleri sayfalar boyu uzuyor ve sonra (geçenlerde NYT'nin yaptığı gibi) yazının bir köşesine mutlaka şu laf yerleştiriliyor: "Sağlıklı beslenme tek başına koruyucu değildir ama