Merhaba değerli okurlarım,Öncelikle bayramınızı kutlar, hepinize ailenizle birlikte sağlıklı ve mutluluk dolu günler dilerim.Malum bugün bayramın ikinci günü. Birçoğumuz, dün yani bayramın ilk günü bayram namazını eda ettikten, kabir ziyaretini gerçekleştirdikten sonra hali vakti yerinde olanlar kurban kesme vazifesini yerine getirdi. Bir kısmımız da vakıflara bağışta bulundu. Akraba eş, dost ziyaretleriyle de bayram vecibelerimiz yerine getirilmiş oldu.Bayramlar sevdiklerimiz ile bir araya geldiğimiz, birbirinden lezzetli yemekler eşliğinde özlem giderdiğimiz çok özel günlerdir.Bu zamanları sağlıkla ve keyifle geçirmek, sağlık problemleri ile karşılaşmamak için beslenmemize çok dikkat etmeliyiz.Çünkü havaların ısınması ve ardından kontrolsüzbeslenme sonucu çeşitli sağlık sorunları meydana gelebilir. Bayram sürecinde hem sağlıklı beslenerek hem de keyifli bir bayram süreci nasıl geçirebilirsiniz.Konunun uzmanı Diyetisyen Melis Işık ile bayram söyleşimizde önemli bilgileri not aldım.Sizlerle paylaşmak istedim. Buyurun birlikte okuyalım."Özellikle kalp, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik hastalığı olanlar, gastrit, ülser gibi mide rahatsızlığı bulunan kişiler kurban bayramındaet tüketim miktarlarına özen göstermelidir.Kırmızı et, kötü huylu kolesterol olarak bilinen LDL miktarının yüksek olduğu bir besin grubu olduğu için bayramda tüketim miktarı abartılmamalıdır.Kırmızı etin günlük tüketim miktarı kişiye göre değişmekle birlikte ortalama 90-120 gr (3-4 köfte kadar) olmalıdır.Kurban Eti Nasıl TüketilmelidirGüne sebze ve su yönünden zengin hafif bir kahvaltı ile başlayın. Bu şekilde kahvaltı sindirim sorunlarına yardımcı olacaktır. Kurban etikesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. İlk 24 saat ölüm katılığı denilen durum ortaya çıkar. Bu katılık proteinin sindirimini zorlaştırır.Et çok sert olur ve etin pişmesini güçleştirir. Bekletildikten sonra tüketilen etin lezzeti ve pişirilmesi daha iyi olur.Et ile yapılan yemekler kendi yağında pişirilmeli ve ilave yağ kullanılmamalıdır.