Kış mevsimi yaklaşırken tezgâhlarda yeniden boy gösteren pırasa, çoğu zaman "sıradan bir sebze" olarak görülse de aslında sağlığımız için sessizce çalışan güçlü bir şifa kaynağı. Bugünkü yazımda, yıllardır mutfaklarda hak ettiği ilgiyi bir türlü alamayan bu zarif sebzenin perde arkasındaki etkileyici dünyasını sizlere anlatmak istiyorum.

Vitamin deposu bir şifacı: Pırasa, A, C ve K vitaminleri başta olmak üzere folik asit, demir ve potasyum açısından adeta bir hazine. Özellikle bağışıklığın zayıfladığı soğuk günlerde pırasanın içindeki C vitamini vücudu adeta bir kalkan gibi sarıyor. Folik asitten zengin olması ise özellikle çocuklar ve hamileler için büyük bir avantaj.

Kalbi koruyan lezzet: Kalp ve damar sağlığı söz konusu olduğunda pırasa, sessiz ama etkili bir koruyucu. İçerdiği allicin ve quercetin gibi bileşenler sayesinde kötü kolesterolü düzenliyor, damarların daha esnek çalışmasını destekliyor. Uzmanlar, haftada birkaç kez pırasa tüketmenin uzun vadede kalp sağlığına ciddi katkı sağladığını belirtiyor.

Sindirim sistemi ona minnettar: Bağırsakların düzgün çalışması için lif şart… Pırasa, tam da bu noktada devreye giriyor. Yüksek lif oranı sayesinde sindirimi kolaylaştırıyor, uzun süre tokluk sağlayarak sağlıklı beslenme düzenini destekliyor. Özellikle prebiyotik etkisi gösteren inülin içeriği, bağırsak florasını güçlendirerek "ikinci beynimiz" dediğimiz sindirim sistemini adeta yeniliyor.

Doğal bir detoks etkisi: Son yılların popüler kavramı: detoks. Fakat pahalı içeceklere, şok kürlere hiç gerek yok… Pırasa zaten doğanın en sade detoks malzemelerinden biri. Vücuttaki fazla suyun atılmasına yardım ediyor, ödemi azaltıyor ve karaciğerin arınma süreçlerini destekliyor. Haftalık menüye bir porsiyon pırasa yemeği eklemek bile etkisini hissettirmeye yetiyor.