Son yıllarda uzun ve sağlıklı ömür yani longevity konuşulurken genetik, telomer, mitokondri gibi hep aynı kelimeler duyuluyor. Ama perde arkasında sessizce çalışan, çoğu insanın adını bile duymadığı bir sistem var.

Bizi nasıl yaşlandırır ya da genç tutar

Onlar DNA gibi manşetlere çıkmaz. Ama bağışıklık sistemimizin karakterini, inflamasyonun yani yangının dozunu ve yaşlanma hızımızı belirleyen biyolojik yazılımın ta kendisidir.

Glikanlar, proteinlerin ve hücrelerin üzerine bağlanan şeker zincirleridir. Ama bu şeker kelimesi yanıltıcı olmasın bildiğimiz tatlıyla ilgisi yok.

Glikanlar, antikorların, hücre yüzeylerinin, hormonların üzerinde bulunur ve onlara nasıl davranacaklarını söyler.

Bir benzetmeyle protein donanım ise, glikan yazılımdır. Aynı protein, farklı glikan taşıyorsa tamamen farklı etki gösterebilir.

Glikanların en kritik görevi bağışıklık ayarıdır.

Bağışıklık sistemi iki uçta çalışabilir:

■ Aşırı agresif ise otoimmün hastalık

■ Aşırı sakin ise enfeksiyon ve kanser riski

Glikanlar bu dengeyi ayarlar.

Özellikle antikorların (IgG) üzerindeki glikan yapısı şunu belirler:

■ İnflamasyonu artıracak mı

■ Yoksa sakinleştirecek mi

İnflamatuar glikan profili kalp hastalığı, diyabet, romatizmal hastalıklar, hızlanmış yaşlanma...

Anti-inflamatuar glikan profili daha dengeli bağışıklık daha yavaş biyolojik yaşlanma yapar.

Longevity ile İlişkisi:

Yaşlandıkça çoğumuzda sessiz, kronik bir inflamasyon olur bu hasta değilim ama iyi de değilim halini yapar.

Biyolojik yaş, takvim yaşından çok glikan yapısıyla ilişkilidir.

Aynı yaşta iki kişi düşünün:

■ Biri biyolojik olarak genç

■ Diğeri yorgun ve inflamatuar

Bu farkı yaratanlardan biri glikan profilidir.

Glikanlar nasıl tespit edilir

Bu iş kan tahlilinde şeker ölçmek değildir.

Laboratuvarda IgG glikan analizi ve kişinin biyolojik yaş profili çıkarılır.

Sonuçlar şunu gösterebilir:

■ İnflamasyona yatkınlık

■ Kalp-damar riski

■ Metabolik stres

■ Yaşlanma hızı

Glikan yapısını ne bozar

Bunu genetikten çok yaşam tarzı etkiler.