Bu soğuk havalarda yeterli ve dengeli beslenerek, vücudumuzun bağışıklığını koruyarak hastalıklardan kaçınmak çok önemli. Sıcak bir çorbadan sumak, kestane, D vitamini ve zerdeçala uzanan koruma kalkanı için öneriler.

Aralık ayına merhaba demeye yaklaşırken soğuk algınlığı, viral hastalıklar da kapımızı çalmaya başlıyor. Vücutta güçlü bir savunma mekanizmasının temelinde yeterli ve dengeli beslenme yatıyor. Antioksidanı yüksek, mevsim sebze ve meyvelerinden oluşan rengârenk bir beslenme planı hem salgınlardan korunmak hem de daha enerjik hissetmek için yapılması gerekenlerin başında geliyor. Böyle zamanlarda içinizi ısıtacak, gönül rahatlığı ile tercih edebileceğiniz besinler ve önerilerimi paylaşmak istedim.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

SICACIK BİR ÇORBA

Havalar soğudukça, sebzelerle dolu bir kâse sıcacık çorba gibisi yoktur. Çorbaya beslenme planınızda yer vermek hem sindirim sisteminizi destekler hem de daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Lezzet için zerdeçal gibi baharatlardan da yararlanabilirsiniz. Sebze çorbalarının kalorisinin düşük ve lif oranının yüksek olduğunu hatırlayın. Kilo kaybı hedefiniz varsa akşam yemeğinde 1 kâse çorba, yanında bol yeşillikli salata ve yoğurt bu süreci desteklemek için en iyi adımlardan. Kış aylarının favori sebzelerinden brokoli ile içinizi ısıtacak bir çorbaya ne dersiniz

Brokoli çorbası

Malzemeler: 300 g brokoli 2 diş sarımsak 2-3 yemek kaşığı mercimek 1 küçük havuç 1 küçük kutu (200 ml) laktozsuz süt veya bitkisel süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı Az tuz 2 yemek kaşığı organik domates rendesi

Yapılışı: Brokolileri sarımsaklarla buharda 5 dakika pişirin veya az suda haşlayın. Derin bir tencerede sıvı yağı ve unu pembeleştirin, 4 su bardağı soğuk su ve rende domatesi ekleyin. Havuç ve mercimeği ekleyin. Kaynayana dek karıştırın. Kaynayınca buharda pişirdiğiniz brokolileri ve sarımsakları ekleyin. 10 dakika kaynadıktan sonra süt ve tuzu ilave edin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alıp blenderdan geçirin.

İLAÇ BAHARAT: SUMAK

"Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun." Bu söz Hipokrat'a ait. İlaç gibi baharatlardan sumak da bu sözü hatırlatan gıdaların başında geliyor. Sumaktaki gallikasidin birçok bakteri ve virüse karşı etkili olduğuna dair bilimsel veriler var. Sumağa kendine özgü o güzel ekşimsi tadı veren de bu madde, halk arasında da 'sumak ekşisi' diye tabir edilen bir özütü de biliniyor. Sumağın şifalı etkisi pişince 'uçmuyor' yani çorbalarda, ekşinin yakıştığı bütün yemeklerde kullanabileceğiniz gibi çayını da yapıp içebilirsiniz. Ben hastalıkların arttığı bu dönemde bağışıklığınızı desteklemek adına günde bir fincan sumak çayı içmenizi öneriyorum. Ancak sodyum içeriği nedeniyle toz sumak değil de tane sumak kullanmanızı öneririm. Yüksek tansiyon hastasıysanız içerdiği tuz nedeniyle toz sumağın tansiyonu etkileyebileceğini hatırlatmakta fayda var.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

D VİTAMİNİNE DİKKAT

Son günlerde kendinizi daha yorgun hissediyorsanız D vitamini seviyelerinizi kontrol ettirmenizde fayda var. Kış aylarında azalan güneş ve gün ışığı sebebi ile hızla düşebilen vitamin D seviyesi, serumda 30ngml altında olması vitamin D yetersizliği anlamına geliyor. Diyetinizden veya günlük güneş ışığından yeterince D vitamini aldığınızı düşünmüyorsanız hekiminizle görüşebilirsiniz. Çünkü D vitamininin bağışıklığınızı desteklemeye yardımcı olduğu birçok çalışmada görülüyor. Hatta Kovid-19 şiddeti ve D vitamini eksikliği ile ilgili pek çok araştırma bulunuyor.

strong class'read-more-detail'Haberin Devamı

ALTIN SÜTÜN TAM ZAMANI

Kendimi biraz halsiz hissediyorum, enerji desteği bir ara öğüne ihtiyacım var diyorsanız bu tarif sizin için. Ben ne zaman kendimi biraz halsiz hissetsem hemen bu tarifi yaparım. Zerdeçal etken maddesi kurkumin ile iltihap önleyici yani antiinflamatuar olması ve sağlığa pek çok faydasıyla baş tacı, ancak faydalı etkisi için ortamda yağ ve karabiber olmalı. Bu tarifte tüm bu faydaları bir araya getiriyoruz.