BAZEN bir insanın kurduğu hayal, sadece kendi hayatını değil, bir şehrin, hatta bir bölgenin kaderini değiştirebilir.

Bugün size böyle bir öykü anlatacağım...

Van'a birkaç kez gittim.

Her gidişimde daha iyi bir Van buluyorum.

Aslında bu sadece Van'a özgü değil. Anadolu'nun pek çok şehrinde bu değişimi görüyorum.

Anlatacağım öykü Bekir Kaya'nın öyküsü...

Doğduğu şehri unutmayan, hayallerini dünyaya taşısa da köklerinden kopmayan bir girişimcinin öyküsü.

Bekir Kaya, Van'dan çıkıp önce Türkiye'de Turizm Otelcilik eğitimi aldı. Sonra yolunu Kıbrıs'a, oradan Londra'ya çevirdi. 90'lı yıllarda restoran işletmeciliğinde deneyim kazandı. Londra'da kurduğu şirketin ortağı ise dünyaca ünlü mimar Kay Ngee Tan'dı. İşte bu ortaklık, Tayland mutfağıyla kurduğu bağın da kapısını araladı.

Ailenin Tayland ile güçlü ilişkileri, Kaya'nın merakını daha da besledi. Uzun bir seçme sürecinin ardından Şef Nuch ile yollar kesişti ve İstanbul'da bir hayal gerçeğe dönüştü. Tayland mutfağının en özgün örneklerini sunan restoranlar... Çok Çok Thai, Az Çok Thai ve Çok Çok Pera.

2003'te İngiltere'de kurulan Homage Hospitality çatısı altında büyüyen bu markalar, İstanbul'a Tayland Kraliyet Ödülü'nü getirecek kadar ses getirdi.

Ama öykü burada bitmedi.

Bekir Kaya şimdi rotasını yeniden Van'a çevirdi.

Memleketine önemli bir yatırım yaptı.

Belki de Van'ın sosyolojik yapısını, ekonomisini değiştirecek yeni bir hikâyenin başlangıcına imza attı.

Ben böyle öyküleri seviyorum.

Hayalini peşinden sürükleyenleri, başkalarını da o hayalin ortağı yapabilenleri...

Çünkü onlar sadece kendi yaşamlarını değil, bir şehrin geleceğini de değiştirebiliyorlar.

Ve ben, o heyecanın şimdiden Anadolu'nun diğer şehirlerine de ilham vereceğini düşünüyorum.

ANADOLU'NUN HİKÂYELERİİŞTE BÖYLE YAZILACAK

BAZEN bir şehri değiştiren şey büyük projeler değil, o projelerin arkasındaki vizyon olur. Van'da doğan Tariria işte böyle bir vizyonun ürünü.

Homage Hospitality çatısı altında hayata geçirilen Tariria, turizmin ötesinde; kültür, sanat, gastronomi ve eğitimi bir araya getiren hibrit bir yaşam alanı. Van'ın köklü mirasını modern bir bakışla yeniden canlandırmayı amaçlıyor.

Projenin kurucu ortağı Bekir Kaya, hedeflerini şöyle özetliyor.

"Gençlere gastronomi eğitimi sunacak, bölge halkına istihdam sağlayacağız."

Ama Tariria'nın hikâyesi, sadece ekonomiyle sınırlı değil.

Projenin kalbinde sürdürülebilirlik var.

Sıfır karbon hedefiyle tasarlanan güneş enerjisi tarlası, merkezin ihtiyacının iki katını üretecek. Yani Tariria sadece kendi enerjisini karşılamayacak, bölgeye de yeni bir çevre
bilinci kazandıracak.

Bir diğer önemli adım ise yerel ürünlerin korunması. Van'ın mutfak kültürü, endemik özellikleriyle dünyada eşi bulunmaz bir zenginlik taşıyor. Tariria, Slow Food hareketine bağlı bir topluluk oluşturarak bu mirası yaşatmayı planlıyor.

Hedef, Van'ın geleneksel ürünlerini Slow Food'un "Ark of Taste" listesine kaydettirmek. Böylece sadece Van'da yetişen, başka hiçbir yerde bulunmayan lezzetler dünya gastronomi haritasına taşınacak.

Bekir Kaya bu noktada özellikle vurguluyor.

"Van'ın endemik ürünleri bizim en değerli hazinemiz. Onları geleceğe aktarmak, sadece gastronomi değil; kültürü, geleneği
ve kimliği korumak anlamına geliyor."

Tariria aynı zamanda modern sanatı Van'a taşıyarak şehrin kültürel dokusuna yeni bir
soluk getirecek. Sanatçılar, müzisyenler, sporcuların katılacağı etkinliklerle Van, sadece doğasıyla değil, kültürel üretimiyle de anılacak.