Yıl boyunca gelmek için hayal kurduğum Türkiye'de bu sene 2 ay geçirdim.İstanbul'dan başlayan Türkiye maceramın sonraki durağı, dördüncü kez gittiğim ve her gidişimde beni benden alan Gaziantep oldu. Gaziantep yolculuğum, Hasan Kalyoncu Üniversitesi tarafından bu sene 7'ncisi düzenlenen Altın Baklava Uluslararası Öğrenci Film Festivali ile başladı. Öncelikle Kalyoncu Ailesi'ni Gaziantep şehrine kazandırdıkları bu harika üniversite için tebrik ederim.Hasan Kalyoncu Üniversitesi, Amerika'daki bir USC'yi, UCLA'yı, Stanford'u, Michigan Üniversitesi'ni aratmayacak kadar modern bir şekilde inşa edilmiş. Altın Baklava Uluslararası Öğrenci Film Festivali de en ince detayına kadar titizlikle organize edilmiş. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ve Hasan Kalyoncu Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Cemal Kalyoncu'nun katılımıyla gerçekleşen ödül töreni gecesinde, dünyanın dört bir tarafından yaptıkları kısa filmlerle festivale gelen genç sinemacı kardeşlerimizin Gaziantep'te yaşadıkları heyecanı görmek çok güzeldi.Haberin Devamı Festival için emeği geçen herkesi ayrı ayrı tebrik ediyorum. Tabii ki Gaziantep'e gidince dostları ziyaret etmeden olmazdı!Festivalden sonra Gaziantep'teki ilk durağım, şehirle bütünleşen ve sadece ülkemizde değil, baklava denilince ismi dünyada ilk akla gelen İmam Çağdaş oldu. Her zaman olduğu gibi içeriye girer girmez altın rengi tepsi baklavalar, iştahla yemeklerini yiyen misafirler, ahenkle servislerini yapan çalışanları görünce bu işin bir kez daha doğru adresinde olduğumu anladım. İmam Çağdaş markasını bugünlere getiren Burhan Çağdaş ve Talat Çağdaş işlerinin başında misafirleriyle özel olarak ilgileniyor, güler yüzün ve devamlı kaliteli servisin bu işin olmazsa olmazı olduğu mesajını veriyor.Katmerin 1 numarası Güler yüz demişken, Zekeriya Usta'nın elinden çıkan katmeri yemeden şehirden ayrılmak olmazdı. Bu sefer Zekeriya Usta'nın yanına Gaziantep Belediyesi Dış İlişkiler Müdürü Şahin Çetin ile birlikte gittik. Dükkâna girer girmez Zekeriya Usta'nın neşesi bizleri karşılıyor. Dededen kalma mesleğini başarıyla sürdüren katmer ustası, Gaziantep'i tanıtan uluslararası yemek fuarlarında görev alarak tabiri caizse gastronomi elçiliği de yapıyor. Gaziantep'e yolunuz düşerse, kesinlikle güne Zekeriya Usta'nın katmeriyle başlayın derim...Ve kahve...Haberin Devamı400 yıla dayanan tarihi ile Sultan IV. Murat'ın bile merakından gidip kahvesini içtiği yerden; Tahmis Kahvehanesi'nden bahsedeceğim. Burada sadece kahve ya da çay içmiyor, içeriye girer girmez kendinizi tarihin zaman tünelinde kaybolmuş buluyorsunuz. Bu tarihi kahvehanenin işletmeciliğini Mehmet Hilmi Bağcı ve oğlu Selim Bağcı yapıyor.Tahmis Kahvehanesi, sabahın ilk ışıklarında ziyaretçilerine kapılarını açıyor. Menengiç kahvesinin eşsiz kokusu ve tavşan kanı çayların tepsilerce gidip geldiği kahvehanede duvar resimleri de ayrı ayrı görülmeye değer.Küşlemenin adresi Küşlemeci Mehmet UstaGaziantep'in çok özel lezzetlerinden küşlemeyi yapmak gerçekten çok özel emek istiyor.Küşleme, koyunların omurga bölümünde uzunlamasına bulunan ete verilen isim. Bir koyundan en fazla 100-150 gram arasında çıkmasına rağmen doyurucu ve lezzetli bir özelliğe sahip. Bu işin Gaziantep'teki ustaları; Mehmet Usta ve şimdilerde kendisinden ustalık mirasını devralan oğlu Yunus Kor. Yunus Kor, Instagram ve YouTube üzerinden yaptığı paylaşımlarla bu lezzeti dünyaya da tanıtıyor.Haberin DevamıGaziantep'e adanmış bir hayatGaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, şehri için o kadar çok çalışıyor ki, onun için gece ve gündüzün bir farkı yok.Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, şehri için o kadar çok çalışıyor ki, onun için gece ve gündüzün bir farkı yok.Başkan'la şehirde geçirdiğim son günün akşamında bir araya gelebildim.Afrika'ya yaptığı gezi sonrası ayağının tozuyla şehre gelmiş ve dinlenmeye fırsat olmadan Gaziantep Basketbol Takımı'nın Darüşşafaka ile yapacağı maç için kendisini spor arenasında