İstanbul, dünyaca ünlü Michelin'in destinasyonları arasına girdi. 11 Ekim'de hangi restoranların yıldız tozundan nasibini aldığı belli olacak. Michelin Rehberleri Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec haberi vermek için bizzat İstanbul'daydıRestoran kritiği yazılırken hep "Michelin Yıldızlı şef" diye bir ifade vardır. Restoran dünyasında, neredeyse orduda rütbe belirten apolet gibi, bir şefin rütbesi aldığı yıldızlardan anlaşılır. Gerçekten de geçmişte tüm lokanta değerlendirme sistemlerinin atası ve en saygını olan Michelin Rehberi, iyi yemek meraklılarının değişmez kılavuzu olmuştur. "Michelin Guide" Türkiye'de şimdilik sadece İstanbul'da yıldız dağıtacak. Sonuçlar 11 Ekim'de açıklanacak ve hangi restoranların yıldız tozundan nasibini aldığı belli olacak. Michelin Rehberleri Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, haberi vermek için bizzat İstanbul'daydı.Bu, dünyaca rağbet gören rehberin çıkış amacının aslında yemekle hiç alakası yok. 1889 yılında otomobil lastiği üretmeye başlayan Andre ve Edouard Michelin kardeşler, kara yolu yolculuğunu teşvik etmek için yollarda benzin istasyonlarından tamircilere, konaklama yerleri ve lokantalara kadar bilgiler içeren bir tür kılavuz hazırlamışlar. 1904'lerden itibaren Fransa dışındaki ülkelere de açılmışlar ve 1920'de, önce bedava olan kılavuzu satılan bir rehber kitap haline getirmişler. 1926'dan sonra ise kaliteyi öne çıkarmaya ve gizli müfettişleri tarafından beğenilen yerlere birer yıldız vermeye başlamışlar. İlk beş yılda yıldızlar üçe çıkmış ve 1936 yılında yıldızlandırma kriterlerini yayınlamışlar. Kırmızı kaplı küçük rehber, böylece önce Fransa'dan başlayarak Avrupa'da yemek meraklılarının değişmez kılavuzu olmuş.Genişleme politikasıMichelin Yıldızları öncelikle sadece Avrupa semalarında ışıldıyordu. Dünyaya yayılması yeni bir gelişme sayılabilir. Amerika bile 2005 yılında sisteme dâhil edildi. Asya kıtasında ise öncülük eden ülke 2007 yılında Japonya oldu. Michelin rehberi son yıllarda giderek artan bir genişleme politikası benimsedi. Michelin Yıldızları dağıtılan ülkeler Türkiye ile birlikte 38'iş buldu. Her yıl yeni ülkeler ekleniyor, özellikle gastronomi turizmine yatırım yapmak isteyen ülkeler sisteme dâhil olmak için çaba gösteriyor. Geçen yıl Moskova ve Slovenya girdi, bu yıl ise Türkiye'den önce Estonya ve Dubai'nin Michelin'e katılacağı anons edildi. Rehber katıldığı ülkelerde yerel partner diye adlandırdığı kaynaklar buluyor ve bu kaynaklar finansmanı sağlıyor. Genellikle ülkesini bir gastronomi destinasyonu olarak konumlandırmak isteyen ülkeler, ilgili bakanlıkları ya da turizm örgütleri aracılığıyla yerel partner oluyorlar. Türkiye'deki partner, Kültür ve Turizm Bakanlığı'na bağlı Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı TGA. Michelin değerlendirme sistemi sıkı kurallara bağlı, kimlikleri titizlikle saklanan 15 ülkeden müfettişler dünyayı geziyor, yılda bazen 300 kadar lokanta değerlendiriyor ve bu işi tam zamanlı bir iş olarak yapıyorlar. Tüm masraflar ise Michelin tarafından karşılanıyor.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6742925;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6742925;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola window._taboola || ;_taboola.push({ mode: 'thumbnails-mid-a', container: taboolaDivId, placement: taboolaPlacement, target_type: 'mix' });_taboola.push({ article: 'auto',