Gastronomi, kültür ve doğa. Hepsi bir güzergâhta birleşmiş, tam bir keşif rotası olmuş. Yol üstünde 350'den fazla görülecek yer, 400'den fazla deneyim alanı var. İşte İspanya'da, Barselona'dan başlayıp Barselona'da biten beş etaplı 2 bin kilometrelik bir keşif rotası

Yemek programlarına meraklı olanlar hatırlayacaktır. Amerikan yapımı 2008 tarihli, Spain… On The Road Again diye bir program vardı. Dört yemek meraklısı, araçlarıyla İspanya'nın farklı bölgelerini turluyor ve her yerde inanılmaz güzel yemekler tadıyor, her bölgenin yerel lezzetlerini keşfediliyorlardı. Amerikalı oyuncu Gwyneth Paltrow, şef Mario Batali, New York Times yemek yazarı Mark Bittman'a İspanyol oyuncu Claudia Bassols eşlik ediyordu. İspanya'nın her köşesini gezen program, öyle güzeldi ki insanda uçağa atlayıp İspanya'ya gitmek ve araç kiralayıp yollara düşme isteği uyanıyordu. Bir ara Amerika'da, ödüllü bir belgesel grubuyla benzeri bir dizi için bir senaryo çıkarmış, hatta epizodları bile şekillendirmiştim. Yıllar sonra İspanya'da benzer bir rotanın tanıtımında o programı hatırlamadan edemedim.

SCIJ- Uluslararası Kayakçı Gazeteciler Derneği'nin 71'nci buluşması dolayısıyla İspanya'da bulunuyorum. 1955 yılında kurulan derneğin 32 ülkede binden fazla gazeteci üyesi var. Bu yıl buluşma noktamız İspanya Katalonya bölgesinde, Priene Dağlarındaki Boi Taüll. Her yıl farklı bir ülkede toplanan genel kurul ve buluşmada, en önemli noktalardan biri de yerel kültürü ve yöresel gastronomiyi tanımak. Bu bağlamda tanıtımına katıldığım ve Barselona'dan başlayarak Katalonya bölgesini kapsayan kültür rotası son derece ilham vericiydi. Öyle ki tıpkı bahsettiğim dizi gibi buralara tekrar gelmek ve arabayla yollara vurmak isteği uyandırdı.

13 günde 2 bin kilometrelik lezzet yolculuğu

Projenin adı Katalonya Büyük Turu. Katalan Turizm Ajansı tarafından tasarlanan rotayı internetten Grand Tour of Catalonia adıyla inceleyebilirsiniz. Amaç bölgenin kültürünü, gastronomisini ve doğal güzelliklerini keşfetmek olarak belirlenmiş. Kültür varlıkları, UNESCO listesindeki eserler, milli park alanları ön plana alınmış ve rotalar, toplamda 2 bin km olacak şekilde beş ana bölüme ayrılmış. Her etap için güzergâh belirlenmiş, rota üstündeki odak noktaları ve deneyimler listelenmiş. Rotayı ister otomobil ister motosiklet hatta dilerseniz karavanla gezebiliyorsunuz. Tam tur 2 bin kilometre ve beş rotayı tamamlamak için 13 gün ayırmak gerekiyor. Doğrusu turizm açısından kalış süresini uzatmak için çok akıllıca düzenlenmiş. Barselona zaten başlı başına bir turizm destinasyonu ama yollara vurunca daha çok keşfedecek yer var.

Pirene Dağ lezzetleri

İspanya'nın Avrupa ile arasındaki sınır boyunca yükselen görkemli Pirene Dağları aynı zamanda son derece özgün yerel dağ lezzetlerine sahip. Hayvancılığın son derece önemli olduğu bu bölgede çobanlık kültürel bir değer olarak kabul ediliyor ve folklorik bir değer olarak korunuyor. Koyun ve keçi sütünden yapılan peynirler son derece lezzetli, kuru salam ve sucuklar çok ünlü. Lokantalarda süt vermeyi bırakmış inek biftekleri aranan lezzetler arasında. Yerel otlarla beslenmiş hayvanların et, süt ve süt ürünleri bambaşka bir lezzet taşıyor, Cadí, Mato, Garrotxa ve özellikle Tupí peynirleri çok meşhur. Val d'Aran balı ise dağların mis kokusunu taşıyor, hafif bir lor peyniri gibi olan mato üzerine dökülerek tatlı gibi yeniyor.

Gastro Pirineus

Pirene dağlarının tipik lezzetlerin tanıtıldığı GastroPirineus etkinliği 1-2 Mart tarihlerinde ünlü şefleri bir araya getirdi. Barselona'daki 3-Michelin yıldızlı Disfrutar'ın şefi Oriol Castro 2.035 rakımlı Boí Taüll kayak merkezinde yerel malzemeleri kullanarak şaşırtıcı tekniklerle çarpıcı lezzetler hazırladı. Bunlardan biri de Val d'Aran balı ile hazırladığı Türk usulü pişmaniye oldu.

Barselona'dan 5 rota