Sarı Saltuk Dede, İznik ilinin mânevî kumandanlarından olup, kabr-i şerîfi, İznik'te, Lefke kapısı dışındadır. Ahmed Yesevî hazretlerinin yetiştirdiği Hak âşıklarındandır bu zât.
Mücâhit Gâzidir.Bir kumandandır.Hocası çağırdı bir gün:"Saltuk Mehmed'im!.."Koşup geldi hemen:"Emredin hocam."Ona sevgiyle baktı.Ve kendisine"Seni Rum diyarınasaldım. Var git, o diyârda hizmet et İslâm'a. Nâmın kıyâmete kadar unutulmasın!"buyurdu.Sarı Saltuk;"Başüstüne"dedi.Ve başladı hizmete.Gerçekten de nice asırlar geçti."Sarı Saltuk" yine unutulmadı.Bu Allah adamlarının ağzındanbir söz çıkmayagörsün.Mutlaka yerini bulur.Rabbimiz mahcup etmez onları.