Yıllar önce, Yozgat, Iğdır, Giresun, Gümüşhane, Kars, Burdur, Denizli'den... Yurdun dört bir yanından Berlin'e gitmişler.
Bahattin Kaya... Remzi Kaplan... Celal İrgi... Mehmet Aygün... Osman Sönmez... Necati Daşdan... Ertaç Ocak... Zekeriya Bayrak... Nevzat Köstek... Ve daha pek çok isim.
Kimi turizmci... Kimi oteller sahibi... Kimi marketler zinciri sahibi... Kimi inşaatçı... Kimi dönerci.
Kiminin yanında 200 kişi çalışıyor, kiminin yanında 500 kişi... Her milletten.
Onlara, "Berlin kaplanları" dememiz, sözün gelişi.
Doğrusu... "Anadolu kaplanları."
Almanya'da... Binlerce "kaplanımız" var.
Evlerinde... Market zincirinde... Otellerinde... Bayrağımız dalgalanıyor.

Almanya'nın en büyüğü

Remzi Kaplan... Aynı zamanda Türk-Alman İşverenler Birliği Başkanı.
Fabrikasında buluştuk.
Üretilen döner... Almanya'da tüketiliyor... İç piyasada.
Ve ihraç ediliyor... İngiltere'ye... Suudi Arabistan, Kanada, İsveç, Birleşik Arap Emirlikleri...
Günlük döner üretimi... 55 ton.

Döner kralı

Kaplanlardan biri... Soyadı da kaplan... "Döner kralı."
Remzi Kaplan.
Yozgat'ın Sorgun ilçesine bağlı Bahadın beldesinden.

Almanya Cumhurbaşkanı Frank- Walter Steinmeier, döner yemek istedi.
Remzi... Döner tezgahını cumhurbaşkanlığı sarayına taşıdı.
Sarayın bahçesinde...
Steinmeier... Konukları... Davetliler, doyasıya döner yediler.

Elen Musk 'The Döner' dedi

Dünyaca ünlü çabuk yemek markaları... McDonald's... Subway... Pizza Hut... Kentucky Fried Chicken... Ve diğerlerini... Geçiniz.
Almanya'da... Döner, hepsinden önde... Hem de açık arayla.
Elen Musk... Dünyanın en zengini... Berlin-Adlon Hotel'de konaklamış.
Alman medyasının sorusu:
- Alman mutfağından en çok beğendiğiniz yemek hangisi
Yanıt... "The Döner."
Şaka değil... Gerçeğin ta kendisi.

Merkel

Angela Merkel... Başkanlık Özgürlük Madalyası sahibi efsane Başbakan.
O da, bizim Remzi'nin müşterisiydi. Bazen Başbakanlığa... Bazen de Meclis'e... Döner isterdi.

Bir keresinde Remzi Kaplan, döner tezgahını kurdu... Bayan Başbakan, döner kesti ve yedi.
Unutmadan;
Almanya'da... Remzi'ye ait döner büfeleri de var... Kaplan Döner.

Kültür... Tarih

Alman gazetelerinde... Bizim döner ile ilgili yazı çok.
Kitapçıya gidin... Raflarda döner üzerine kitaplar.
Eberhard Seıdel... Kitabında, "Döner bir kültürdür" diyor:
"Döner, sadece karın doyuran, egzotik bir yemek olmanın ötesinde... Arkasında bir tarih var."
Kitaba göre... "Döner... Bir Türk- Alman kültür tarihi."

Ekmek arası... 7 euro

Öğle saatlerinde... Öğleden sonra...
Dönercilerin önünde kuyruklar görürsünüz.
20 kişi varsa... 15'i Alman.
Geri kalan beş kişiden biri, ikisi Türk.
Diğerleri... Fransız... İtalyan... Değişik ülkelerin insanları.
Fiyatını soracak olursanız... Ekmek arası sebzeli döner... 7 euro.

Madalya

Sakın ha sakın... Aklınıza, "Acaba... Dönerin içinde at eti, eşek eti... Domuz eti var mı" diye bir soru gelmesin.