İnsan türünü topyekûn tehdit eden ve belki de geri dönülemez noktada olduğumuz iklim krizi, başlayalı iki yıldan fazla olmasına karşın hâlâ sona erdirilemeyen küresel salgın ve hemen sınırlarımızın yakınında doğan savaş bize tarımın ve gıdanın önemini yeniden hatırlattı. Gıda egemenliğinin ve gıda güvencesinin geleceğe yapılacak en büyük yatırım olduğunu gösterdi. Tarım ve gıda alanında kendine yetebilmenin ulusal güvenliğin anahtarı olduğunu açıkça ortaya koydu. Tarımın yalnızca çiftçilerin sorunu değil, tüm yurttaşların sorumluluğu olduğuna ışık tuttu. Doğa ile insan arasında bir ara yüz konumunda bulunan tarım, insanın yalnızca en yaşamsal değil, aynı zamanda en değer yüklü üretim faaliyetidir. Bu anlamda tüketici haklarının ve bilinçli tüketimin ötesine de bakmalıyız. Sorumlu tüketimin önünü açmalıyız. Tarım ve Gıra Etiği Derneği (TARGET) bu alanda doğru yol haritası çizenlerden. TARGET'e göre sorumlu tüketici, satın aldığı, yediği, içtiği gıdaların nasıl ve nerede üretildiğini sorgulayarak ve gıda israfından kaçınarak ona değer verdiğini ve saygı gösterdiğini ortaya koyar. Gıda seçimlerinde doğayı korumaya özen göstererek üretilmiş ürünlere yönelerek, yerel ve zamanında tüketime öncelik vererek ekolojik duyarlılığını davranışlarına yansıtır. Üreticilerle arasındaki her türlü mesafeyi kısaltmaya çalışarak, üretim sürecinde yer alan emeğe saygı gösterir. Tüm eylemlerinde olduğu gibi, tarım ve gıda sistemiyle ilişki kurduğu her bağlamda etik değerlerin gerçekleşmesini sağlayarak