Orkun Bulut Tüm Köşe Yazıları

34 yazı (1 - 10 arası) listeleniyor

RUTİNLEŞEN ŞEHRE SENTEZ DOKUNUŞ

Belki trendler belki de sosyal medyanın etkisiyle pek de etkisi kalmadı eski değerlendirme rehberlerinin... Bunların arasında başı çeken Michelin rehberi de eski saygınlığını kazanmak için absürt gündeme gelecek hamleler yapıyor. Mesela listenin en gediklisi Paul Bocuse'ün Köln'deki restoranının şef öldükten sonra tek yıldızını düşürmesi gibi! Bizd

Bugün
1 0 0

Türkler Meta'nın müteahhiti mi olacak

Bilmiyorum belki de genetik kodlarımızdan gelen 'göçebe' topluluğumuzun yerleşik düzenle ilgili konfor alanı 'başımızı sokacağımız ev'! Her ne kadar yeni dünyada sahiplik anlayışı değişiyor desekte hala bizim için bu gerçek değişmiyor. Metaverse'de de değişeceğe benzemiyor.Geçen hafta bu köşede bir arkadaşımının yaşadığı 'Evimi Metaverse'den almışl

19.01.2022
5 0 0

ŞUBESİ DEĞİL KENDİSİ

Özellikle D.ream çatısı altına girdikten sonra en fazla 'şehre gelecek' beklentilerinin başını çekmiştir Sait. Ve nihayet ikinci şubesini açtı haberinin ardından, Omicron fırtınasının bitmesini beklemeden maskelerimizi takıp soluğu Galataport'ta aldık. Girer girmez anladım ki Sait İstanbul'a şube açmamış; direkt kendi gelmiş!İçinden deniz geçen şeh

12.01.2022
2 0 0

Klasik mi konfor mu

Tombala oynanmış, kestaneler pişirilmiş; televizyon karşısında hızla yılbaşı programı bekleniyor. Dönemin assolistlerinin performansları, görece genç isimlerin onlara saygıda kusur etmediği büyüklerine fazla reaksiyonlu davranışlar, espirili takılmalarla yarının magazinine 'ağızdan kaçırma' manşetler verme ve hep beraber 'Leylim Ley' tadında üç şar

05.01.2022
11 0 0

Yankı duyarcılar (!)

Dün bizim gazetenin deneyimli isimlerinden Mert İnan'ın 'Metaverse çocuklarda bağımlılık yapıyor' haberini okudum. Futuristik yaklaşımlarla yaşanması muhtemel konuları irdeleyerek, uzmanlarına sormuş. Yarının metaverse'üne bugünün sosyal medyasıyla yeni bir bağımlılık elde etmiyor muyuzFiltrelere saklanmış gerçek suretimiz kadar fikirlerimiz ne kad

29.12.2021
7 0 0

RENÖVENİN ARDINDAN...

Uzun zamandır sahil hattından her geçenin merakıydı Kuruçeşme Divan. Eskilerin ihtişamlı davetlerinin ev sahibi b ir süredir uzun panoların arkasına gizlenmiş bir renöve içerisinde. İşte o panoların arkasında neler olduğunu Divan Grup Genel Müdürü Murat Tomruk'la sohbetimde öğrendim. Tabii ki Şubat'taki açılış müjdesiyle...Şehrin en iyi suşi konsep

22.12.2021
8 0 0

ELÇİLERİ BULUŞTURAN GASTRONOMİ

Michelin yıldızlı Sloven bir şef, JRE gibi yükselen bir gastronomi oluşumu ve beş büyükelçinin Kayseri'de buluştuğu bir yemek... Kulağa başta sürreal gelsede tam da bu kodlarda harika bir yemek düzenlendi geçtiğimiz hafta. Malum, artık kültürü anlatmanın en büyük unsuru gastronomi dünyası. Kullandığın ürünler, pişirme tekniklerin, servis etme şekli

15.12.2021
10 0 0

META NE KADAR YAKIN

Facebook'un 'Meta' atağından sonra herkesi aldı 'Metaverse' telaşı. Buna karşıtlıklarının sayısı artarak devam etse de kaçınılmaz bir gelecek bizi bekliyor. Yeni inşa edilen sanal evrenlerden markalar belli haklararsalar edinmeye başladı. Bunun arkasındaki motivasyon nedir dersinizAslında geleceği yakalamaktan çok 'geride kalmama' telaşı diyebiliri

08.12.2021
16 0 0

Gönüllü 'aynı'lık

Çağın en büyük nimeti bilgiye kolayca erişim. Hele ki haber alma hızı; dünyanın neresesinde bir olay gerçekleşirse anında sosyal medyanızda takip edebiliyorsunuz, değil mi Televizyonların yayın akışından kurtulduğumuz dijital platformlarda binlerce içeriği seçme özgürlüğümüz... İnsanlık, belki de seçme konusunda en büyük özgürlüğü yaşadığı dönemde

01.12.2021
13 0 0

Egosuz Türk şefler dönemi

Yedi yıl önce fikri bile fantastik olarak başladı yola Neolokal... Yabancı restoranların şubeleşme furyasında Anadolu mutfağının özüne sadık kalarak, "Geleneklerine sahip çıkmayanların geleceklerinin olmayacağına inanıyoruz" mottosuyla Karaköy'de başladı şef Maksut Aşkar ve Erim Leblebicioğlu'nun hikayesi. Kendi vizyonlarını dünyada konuşulacak sev

24.11.2021
12 0 0