Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'le her buluşmamızda sürekli artan enerjisine, insanları avucunun içine alan iletişim gücüne hayran kalıyor ve ondan çok şey öğreniyorum.Fatma Şahin, tüm ekibi ve oda başkanları ile bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilecek olan GastroAntep'in tanıtım toplantıları için İstanbul'daydı.FİRİK PİLAVINA BAYILDIMAtatürk Kültür Merkezi içinde yer alan Divan o gün Gaziantep'ten getirilen ürünlerle şehrin mutfağına özel bir menü çıkardı.Normal pirinçten çok daha fazla protein ama diğer yanda da çok daha az kalori içerdiği için rejimlerde tercih edilen Gaziantep'e özgü firik pilavı favorimdi.Şahane lezzetler tattığım, Fatma Şahin'den yine çok şey öğrendiğim ve keyifli vakit geçirdiğim bir deneyim oldu.Beni okuyanlar artık biliyordur, yeni başlayanlar için kısaca hatırlatayım; kızım Tayga, sevgili Mete ile evlenip Gaziantep'te Akınal Ailesi'nin de kızı olduğundan beri artık ben de kendimi Gaziantepli olarak görüyor ve öyle hissediyorum.Bu yazıyı da o gururla yazıyorum. Ve işte 15-18 Eylül tarihleri arasında yapılacak uluslararası GastroAntep Festivali öncesi Gaziantep notları...400'DEN FAZLA YEMEK ÇEŞİDİVerimli toprakların etkisiyleGaziantep,sayısız farklı çeşitte tarımsal ürüne ev sahipliğiyapmış. Mezopotamya'nın tahılları, Akdeniz'in meyve ve sebzeleri,Uzak Doğu'nun baharatları, bölgede yetişen ürünlerin bileşkesidünyadatanınan"Antep Mutfağı"nı ortaya çıkarmış.Bu mutfakta ikifarklı grupta 400'ün üzerinde yemek çeşidi var.Gaziantep'in UNESCO gastronomi listesine dokuzuncu il olarak eklenmesi boşuna değil yani.Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı verilerine göre; 2022 yılı itibarıylaGazianteptoplamda 99 tescil ile Türkiye sıralamasında birinci sırada yer alıyor.Çiftçiye sertifikalı ata tohumu vermek yetmiyor lezzetlerin çeşitlenmesi ve sürdürülebilir olmasında.Bu tohumların ürüne dönüşmesi için gereken toprağın zenginleştirilmesi ve sulama desteği de veriliyor.MICHELİN YILDIZLI ŞEFLER ANTEP'İ DÜNYAYA TANITIYORPeki 2 milyon katılımcı beklenen GastroAntep'te neler varDünyacaünlü Michelin yıldızlı şefler, gurmeler, yaşam koçları, diyetisyenler, gıda üreticileri, gastronomi öğrencileri, tarım üreticileri, tedarikçiler, akademisyenler ve sektör temsilcileri festivalde bir araya geliyor. Festival süresince