Adana'nın en önemli markalarından birisi kuşkusuz ki Adana kebaptır.

Adana'nın bu damak çatlatan lezzetinin ünü Türkiye'yi aşmıştır.

Adana'nın da gurur kaynaklarından birisidir.

Ancak Adana'da yıllardır çözülemeyen bir konu var ki, bu Adana'nın da kebabın da namına gölge düşürmektedir.

Adana'da özellikle de Yüreğir ilçesinde sık sık kesilmiş at ve eşek ölülerine rastlanmaktadır.

Yapılan baskınlarda sıklıkla at ve eşek etleri ele geçirilmektedir.

Elbette ki ilk düşünce, ele geçirilen bu etlerin Adana kebabının yapımında kullanılmasıdır.

Yapılan operasyonlarda ele geçirilen at ve eşek etleri imha ediliyor.

Peki yakalanamayanlar ne oluyor

Nerelerde, kimler tarafından, hangi kasaplarda satılıyor ya da hangi kebapçılar tarafından kullanılıyor.

Burada elbette ki Adana'nın belli başlı lokantaları etlerini bizzat kendileri kestirmekte, en güzel erkek koyun etlerinden hazırlanmış Adana kebabını müşterilerine ikram etmektedir.

Ancak özellikle merdivenaltı ve seyyar diyebileceğimiz kebapçılarda ne eti kullanıldığı kuşkuludur.

Adana'da at ve eşek kesimlerinin önü bir türlü alınamamaktadır.

Neden acaba

Bu iş bu kadar zor mu

Genelde at ve eşek kesimi yapanlar aynı kişilerdir.

İçlerinde bu suçu birden çok işlemiş insanlar vardır.

Kesim yerleri de üç aşağı beş yukarı bellidir.

Hatta kesilen hayvan atıklarını attıkları yerler, sulama kanallarının da bölgeleri bellidir.