Yaz dönemi bazı aileler için okullara bakma, değerlendirme, seçme zamanıdır. Özellikle anaokuluna ve ilkokula başlayanlar için ok heyecanlı bir dönem. Özel okul da olsa devlet okulu da olsa fark etmez, çocuğun için en iyisini yapmak istersin. ocuklar eğitim için okuldalar, matematik öğreniyor, fen öğreniyor, yabancı dil öğreniyorlar. Peki yaşam boyu en çok ihtiyaç duyacağı becerilerden biri olan doğru beslenmeyi kimden öğrenecekler

Aslında bu soru yıllardır aklımı kurcalıyor. Bu sebeple bu konuda yıllardır elimden geleni yapıyorum. Yeterli mi Hayır!

Bugün birçok okulda psikolojik danışman var, rehber öğretmen var, hemşire bulunabiliyor, spor öğretmenleri var. Hepsi çocukların gelişimi için çok değerli. Ama günün sonunda çocuğun fiziksel ve zihinsel gelişimini doğrudan etkileyen beslenme konusunda çoğu okulda uzman bir diyetisyen bulunmuyor.

Oysa çocuklar günlerinin büyük bölümünü okulda geçiriyor. Birçok çocuk kahvaltısını aceleyle yapıyor, ara öğününü okulda tüketiyor, öğle yemeğini okul yemekhanesinde yiyor. Beslenme alışkanlıklarının büyük kısmı işte tam da bu yıllarda şekilleniyor.

ünkü beslenme yalnızca karın doyurmak değildir. ocuğun dikkatini, öğrenmesini, büyümesini, bağışıklığını, spor performansını, ruh halini ve hatta gelecekte karşılaşacağı hastalık risklerini etkileyen temel bir yaşam becerisidir.

Bugün çocukluk çağında fazla kilo ve obezite tüm dünyada en önemli halk sağlığı sorunlarından biri olarak kabul ediliyor. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre son kırk yılda çocukluk çağı obezitesi katlanarak arttı ve milyonlarca çocuk fazla kilolu ya da obez olarak yaşamını sürdürüyor. Aynı zamanda demir eksikliği, D vitamini yetersizliği, yetersiz sebze ve meyve tüketimi gibi sorunlar da çocuklarda hâlâ çok yaygın.

Yani sorun sadece fazla yemek değil; doğru beslenememek.

DÜNYADA NELER YAPILIYOR

Bazı ülkeler bu konuda yıllar önce önemli adımlar attı.

Japonya'da okullarda görev yapan "school nutrition teacher" sistemi bulunuyor. Bu uzmanlar sadece yemek listesi hazırlamıyor; sınıflarda beslenme eğitimi veriyor, çocukların doğru beslenme alışkanlıkları kazanmasına katkı sağlıyor ve ailelerle iş birliği yapıyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde okul beslenme programları kayıtlı diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının katkısıyla planlanıyor. Menülerin belirlenmesinden özel beslenme gereksinimi olan çocukların takibine kadar birçok alanda görev alıyorlar.

Kanada'da ve Avustralya'nın birçok bölgesinde okul sağlığı ekipleri içinde diyetisyenler görev yapabiliyor. Amaç sadece yemek hazırlamak değil; çocuklara yaşam boyu sürdürebilecekleri sağlıklı alışkanlıklar kazandırmak.

İskandinav ülkelerinde ise okul yemekleri yalnızca "öğle yemeği" olarak görülmüyor. Eğitim sisteminin önemli bir parçası kabul ediliyor. Menü planlaması, besin kalitesi ve beslenme eğitimi birlikte ele alınıyor.

PEKİ TÜRKİYE'DE NEDEN OLMASIN

Ülkemizde çok başarılı okul yemek hizmetleri sunan kurumlar da var. ocuklarına özenle hazırlanan menüler sunan, düzenli beslenme eğitimleri yapan, aile seminerleri düzenleyen örnek okullar bulunuyor. Ama az, çok az sayıda..

oğu okulda menüler mutfakta çalışanlar veya öğretmenler tarafından hazırlanıyor veya yalnızca kalori hesabı yapılıyor. Oysa her yaş grubunun protein, kalsiyum, demir, iyot ve enerji ihtiyacı farklıdır. Spor yapan çocuk ile alerjisi olan çocuğun, diyabetli çocuk ile iştahsız çocuğun ihtiyaçları aynı değildir.