124 Geçen yıl yapılan düzenlemeyle içinde 'eser' miktarda nar olan ya da bazen hiç olmayan nar ekşisi görünümlü sosların yurtiçi piyasaya arzı yasaklanmıştı.
Tarım Bakanlığı bu kez limon suyu izlenimi veren limon aromalı soslar için harekete geçti.
Resmî Gazete'de yayınlanan yeni yönetmeliğe göre, 2024 aralık sonu itibarıyla iç piyasaya limon suyu görünümlü sos temin edilmeyecek. Amaç limon, nar ve benzeri ürünlerde üretimi arttırmak ve tüketicilerin yanlış yönlendirilmelerini önlemek.
Karar gayet yerinde olsa da aklıma takılan sorular şunlar: Bir, bunca zaman limon suyu, sosu ya da nar ekşisi sosu kullananlar sağlık açısından bir tehdit altında mı İki, tüm suçlu 'paketli' gıdalar mı
strong class'read-more-detail'Haberin DevamıÜç, içinde et olmayan sucuklar, meyve olmayan su ya da sütler, zeytin olmayan zeytinyağı ya da 'E' kodlu ürünler için de benzer kararlar alınır mı
İTİRAZ LİMON-MUŞ GİBİ YAPILMASINA
Gıda mühendisi Ebru Akdağ, nar ekşisinin nar, limon suyunun da limondan yapılması gerektiğini söylüyor. Olması gerektiği gibi yani. "Ancak" diyor, "Bugün konuştuğumuz bu yeni yönetmelik limon suyusosu, limon aromalı soslar, nar ekşisi sosuaroması gibi etiketler ile satılanları kapsıyor. Yani limon 'altın' ise limon suyu sosu 'bakır.' Böyle düşün."
İyi de bir ürünün sosunu çıkartıyorsan sonuçta yine o ürünü kullanmak zorunda değil misin zaten "Hem evet hem hayır" yanıtını veriyor Akdağ, şöyle detaylandırıyor:
SOSUN İÇİNDE YÜZDE 10 LİMON VAR
"Sos ve aromalı soslar Tarım Bakanlığı'nın izni ve denetimi ile üretiliyordu. Ancak sosun içinde yüzde 10'a kadar nar ya da limon özü var. Buradaki sorun etiketten kaynaklı. Tüketici markete git-
tiğinde limon suyu aldığını sanıyor ve bunun pazardaki limonun kilo fiyatına göre ucuz ol-
duğunu düşünüyor. Ama aldığı limon suyu değil. Yani aslında etikette onun 'gerçek', 'öz' limon suyu olmadığı yazıyor ama genelde karıştırılıyor. Bakanlıkta tüketiciyi ve de üreticiyi korumak ve üretimi teşvik etmek için böyle bir karar aldı."
SOKAKTA SATILAN MI PAKETLİ OLAN MI
"Mesela, yol kenarında bir lokantada çorba içmek için durdun. Masaya ne getiriyorlar Gerçek limon ya da suyu mu Genelde hayır. Gelen limon suyu sosudur. İşte bu, yanıltıcı bir faaliyettir. Dolayısıyla sağlık açısından risk olduğu için değil tüketici yanıltıldığı için bu karar alındı. Yoksa ne aldığını bilen, iyi etiket okuyabilen bir toplum olsaydık bu tarz çeşitli alternatiflerin olması normal olurdu. Ancak burada sadece tüketiciyi suçlamak da vicdansızlık olur. Tüketiciyi bilinçlendirecek eğitimler ve beraberinde bunu destekleyecek devlet politikaları olmalı ki,tüketici de ne yediğini bilsin, hurafelere inanmasın. 'Paketli gıdaların hepsi sağlıksızdır' gibi bir yaklaşımı da kabul etmek mümkün değildir. Merdiven altı, sokakta, açıkta ya da 'organik' kandırmacası ile satılan ürünlerin içinde ne olduğunu bilmekte imkânsızdır. Ayrıca 'köyden geldi' diye herkes pek bir sevinse de meyve- sebzede yanlış pestisit ya da ette antibiyotik kullanıldığı da unutulmamalı. Oysa ambalajlı gıdalarda bu dengeler devlet denetimi altında, yasal sorumluluk gereği de tüketicinin bilgilendirilmesi zorunludur."
strong class'read-more-detail'Haberin DevamıDÜZENLEME YERİNDE AMA İYİ DENETLENMELİ
Tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, Tarım Bakanlığı'nın aldığı bu kararı destekleyenlerden. Ama bir şartla: "Restoranlar, toplu üretim tüketim yerlerinde denetimler sıkılaştırılmalı. Bu, sadece düzenleme olarak kalmamalı. Tüketici bilinçlendirilmeli." Bugün birçok lokantada masaya ya da içeceğe limon istendiğinde gerçek limon değil sosunun getirildiğine de dikkat çekiyor ve diyor ki: "Zaten masaya gelen gerçek limon olsa hem tüketici korunacak hem de üretici. Böylelikle ne tüketici sağlıksız gıda tüketecek ne de çiftçinin ürünü elinde kalacak.