İtalya'da... Yüzbinlerce turist ağırlayan, yüksek gelirli Sardunya Adası'nda...

Bir market sahibinin söyledikleri hala aklımda:

"Ekmek yok, peynir yok, yumurta yok, hatta makarna da yok..."

Sebebini şöyle açıklamıştı:

"Geleneksel olarak üretilebilecek ürün­leri, marketten alanı ayıplıyoruz!..."

***

Devam etmişti:

"...Turistler için ilerde sabit pazar var...

Belediye, ürünlerini satmak isteyen koo­peratiflere/halka ücretsiz yer veriyor...

Orada yüzlerce çeşit ekmek, peynir, zey­tinyağı, şarap, tereyağı bulabilirsiniz..."

***

Ekmek için önerisini sorduğumuzda da:

İtalyanların sağlık için bolca lifli/prote­inli ekmek tükettiğine dikkat çekmiş, 15- 20 çeşit sıralamış, "Hepsini deneyin, güç­lendirir" diye eklemişti...

***

Açıklaması mı

Küçük bir gayret, az bir zaman ayırarak yetenek geliştirebilme, sağlıklı kalabilme, tasarruf edebilme, hatta fazlayı da turiste satarak ülke ekonomisine katkıda buluna­bilme çabası;

Devletin de bu düşüncede olanlara teş­vik/destek mekanizması...

***

Bizde mi

Geleneklerimiz, kültürümüz bilimin ışı­ğında gelişmeli/güçlenmeliyken;

"kulaktan dolma bilgiler" ile şekil değiş­tirmeye devam ediyor...

***

Olumsuz değişime/dönüşüme örnek mi

Biri, Türkiye Un Sanayicileri Federas­yonu (TUSAF) tarafından düzenlenen Ek­mek alıştayı katılımcılarının, gelenekle bilimi buluşturduğu sunumlarında gizli...

TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal dik­kat çekti:

"ocukluğumuzda, ekmeğin arkasına ya­pıştırılan küçük bilgi kağıdını dahi özenle ayrıştırırdık... Büyüklerimiz, israf etme­mek adına, "Onu da yersen daha akıllı olur­sun" derdi.."