Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında aday gösterilen Adana'da bu yıl 9'uncusu gerçekleştirilen lezzet festivaline katılan gastronomi otoriteleri Akdeniz'in maviliklerinde avlanan balıklar ve su ürünleriyle donatılan "Adana'nın mavi sofrasını" deneyimledi.

22 ülkede 90 bini aşkın turizm profesyonelini bir araya getiren Skal International'a bağlı Çukurova Kulübü'nün Başkanı Erol Altun'un işlettiği restoranda 9. Uluslararası AdanaLezzet Festivali'nin özel konuğu olan gastronomi yazarları, gurmeler, kıdemli gazeteciler, seyahat yazarları ve sosyal medya fenomenleri, Yumurtalık, Karataş sahilleri ile Tuzla, Akyatan ve Ağyatan lagünlerinde avlanan birbirinden lezzetli balık, karides, mavi yengeç ve kalamarı modern sunumlarla tatma şansı yakaladı. Ege Balık Adana Restoran'da 300'ü aşkın davetlinin katıldığı organizasyonda Akdeniz'den gelen lezzetlere özenle hazırlanmış mezeler, salatalar, tatlılar ve meyveler eşlik etti. Festival konukları, Adana'nın mavi sofrasını sosyal medya üzerinden yaptıkları paylaşımlarla tüm dünyaya tanıttı.

ALTUN DENİZ MUTFAĞINI ANLATTI

25 yıla yakın süredir Akdeniz'den gelen lezzetleri kent halkı ve turistlerle buluşturan Erol Altun, festival konuklarına Adana'nın mavi sofrasını anlattı. Altun, "Adana denince akla genellikle kebap gelir. Oysa bu şehrin bir de tuz kokan, dalga sesleriyle yoğrulmuş deniz mutfağı vardır. Yaklaşık 200 kilometrelik sahil şeridiyle Adana, Akdeniz'in en zengin deniz ekosistemlerinden birine ev sahipliği yapıyor. Yumurtalık, Karataş, Tuzla, Akyatan ve Ağyatan lagünleri, tatlı ve tuzlu suyun buluştuğu, doğanın balıklar için yarattığı özel yaşam alanlarıdır. Bu sularda yetişen her tür, Adana'nın toprağından, güneşinden ve suyundan bir parça taşır. Lagos, levrek, çipura, barbun, kefal, karagöz, dil balığı, kalamar, karides ve mavi yengeç, bölge mutfağımızın yıldızları arasında yer alıyor. Özellikle Yumurtalık karidesi ve Akyatan mavi yengeci, hem yerel sofralarda hem de uluslararası mutfaklarda haklı bir üne sahiptir." dedi.