AdanaTicaret Odası (ATO) ile Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası iş birliğinde, ATO Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı'nda düzenlenen Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi, bu yıl da yoğun ilgiyle gerçekleştirildi.

Uygulamalı Eğitim ile Tam Donanımlı Bir Program Eğitim süresince kursiyerlere;

Adana Kebabı'nda kullanılacak etin seçimi ve hazırlanması,
Zırhla çekilmesi,
Gramaj ve standartlar,
Şiş hazırlığı,
Kömür kullanımı ve pişirme teknikleri,
Servis yöntemleri
alanında uzman eğitmenler tarafından hem teorik hem de uygulamalı olarak aktarıldı. Ayrıca kebap sunumunun ayrılmaz parçası olan salatanın hazırlanışı da uygulamalı olarak gösterildi.
Toplamda 12'si kadın olmak üzere 50 kursiyer, eğitimi başarıyla tamamlayarak ustalık belgesi almaya hak kazandı. Bu yılki eğitimin dikkat çeken bir diğer detayı, ATO Meclis Üyeleri Niyazi Sertkalaycı ve Mehmet Yılmaz'ın da eğitime katılarak ustalık belgesi almaya hak kazanması oldu.

"ADANA ŞALGAMI AB COĞRAFİ İŞARET TESCİLİNİ ALDI"

Belge töreninde konuşan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, coğrafi işaretin bölge tanıtımındaki önemine değinerek şunları söyledi: "Gıda bizim için stratejik bir alan ve özellikle coğrafi işaretli ürünümüz olan Adana Kebabı. Bu yıl da eğitimimizi başarıyla tamamladık. Kebabın yanına şalgam yakışır. Adana Şalgamı'nın Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescil Belgesini aldık. Bu başarı hepimiz için büyük bir gurur kaynağı. Belge almaya hak kazanan tüm kursiyerlerimizi tebrik ediyorum. Eğitimin ticarete dönüşen güzel işlere vesile olmasını diliyorum."