Sıfır atık bu yılın yükselen değeri... Pek çok sektör ama özellikle de yeme içme sektörü bu konu üzerine yoğunlaşmış durumda. Nisan ayı başında bu konuyla ilgili yine yazmış hatta katıldığım bir atölye çalışmasındaki deneyimlerimi de paylaşmıştım sizlerle. Bu hafta ise sizlere; sürdürülebilirliği tema olarak seçen, katılan restoranların; yerel ürünler kullanarak ve atıksız mutfak prensibi ile hazırladıkları menüler ile yurdum mutfağının zenginliğini, çeşitliliğini bizlere sunduğu, 'ndan bahsetmek istiyorum.11'inci kez düzenleniyor, iki yıl aradan sonra 11'inci kez düzenleniyor. Adı hafta ama 5 Mayıs'ta başladı, 31 Mayıs'a kadar sürecek. 100 civarı mekan katılıyor bu yıl restoran haftasına. Mekanlar; kendi konseptlerine uygun olarak o senenin temasıyla hazırladıkları özel menüleri uygun fiyat politikasıyla misafirlerine sunacak. Ama sadece bununla sınırlı değil . 'Tadım Menüleri', 'Şefin Masasında Atık Olmaz Yemekleri', 'Atıksız Sokak Lezzetleri Partisi', '35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması', 'Türk Mutfağı 2.0 Konferansı', 'Sokak Tadında Masalar' ve 'Sohbetli Masalar' gibi etkinlikler, ayrıca ünlü şef buluşmaları, konu uzmanları ile sohbetler de var programda.Hangi mekanlar varYine kesin sadece İstanbul'dadır diye düşünenlere yanıldıklarını söyleyeyim hemen. Sadece bizim büyük köye has değil bu . Bodrum, Denizli, Gaziantep ve İzmir'de de katılımcı restoran, bistro ve kafeler var. Aklımda kalanlar arasında başta Divan grubu var mesela. Onun dışında İstanbul'da Feriye, Urla'da Hiç, Denizli'de Labada, İzmir'de Kokoreççi Baki Usta, Alaçatı'da İmren, Gaziantep'te Divan, Bodrum'da Daş Mutfak ve daha pek çok mekan var katılan. Tüm mekanlara, menülerine ve fiyatlarına www.restoranhaftasi.com adresinden ulaşmak mümkün. Mayıs ayı boyunca katılımcı mekanlarda iki farklı menü, 60 TL ve 90 TL fiyatlı olarak, ' Menüsü' adı ile misafirlere sunulacak. Bir de tadım menüleri var. Bu tadım menüleri ise üç lezzeti kapsıyor ve 225 TL'ye sunuluyor. Aman dikkat, seçeceğiniz mekanın rezervasyon isteyip istemediğini mutlaka kontrol edin, kapıda kalmayın.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6758362;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6758362;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola