Açlık... Dünyanın en önemli sorunlarından biri. Dünyada yaklaşık 800 milyon insan yetersiz beslenirken, BM Gıda İsrafı Endeksi Raporu'na göre dünya genelinde her yıl toplam 931 milyon ton gıda israf edilmekte. Sorun sadece gelişmiş ülkelere has değil, gelişmekte olan ve gelişmemiş ülkelerin de sorunu. Atık konusunda yüzde 61 ile evler birinci sırada yer alırken, yüzde 26 ile restoranlar ikinci ve yüzde 13 ile de perakende sektörü üçüncü... Tüketici düzeyinde tüketime hazır gıdanın yüzde 17'si hiç dokunulmadan çöpe atılmakta mesela. Türkiye'de durum ne derseniz, her yıl kişi başına 93 kilogram yiyecek çöpe atılmakta. Yani ülkemizde her yıl 7.7 milyon tondan fazla gıda çöpe gidiyor. Bir insanın hayatı boyunca 70 bin kez yemek yediği ve bunun da yaklaşık 25-30 tona denk geldiği düşünüldüğünde, çöpe giden gıda ile 300 bin insanımız hayat boyu beslenebilir. 2030 yılına kadar dünya yüzde 40 daha fazla suya, yüzde 50 daha fazla gıdaya ihtiyaç duyulacağı hesaplanmakta ve bu şekilde tüketmeye devam edersek, pek de uzak olmayan bir gelecekte mevcut kaynakların yetersiz kalacağı, gıda ve su savaşlarının çıkacağı öngörülmekteyken, her yıl üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri, yani 1.3 milyar tonu her yıl çöpe gitmekte.FAO'nun kampanyası... Dünyadaki gıda ve tarımla ilgili çalışmaları organize edip, geliştirerek gıda güvenliğini sağlamak amacıyla kurulmuş bir örgüt olan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 2020 Mayıs'ında Tarım ve Orman Bakanlığımız ile birlikte, gıda kaybı ve israfı hakkında kamuoyu farkındalığı yaratmak ve gıda tedarik zincirindeki tüm aktörleri harekete geçirmek için 'Gıdanı Koru-Sofran Sahip Çık' kampanyasını başlattı. www.gidanikoru.comÖnle, bağışla, yönlendirÖzel sektör ile beraber gıda israfının azaltılmasına yönelik hazırlanan kılavuzlarla, otel ve lokanta gibi toplu gıda tüketiminin olduğu sektörlere, gıda israfını önlemek, önlenemeyeni bağışlamak ve kalanları da yönlendirmek konularında yol gösterilmesi amaçlanmış. Genelde yerel araştırma ve çalışmaların daha doğru veriler içerdiğine inanan biri olarak, kılavuzları incelerken, referans olarak, Amerikan Otel ve Konaklama Birliği ile Rockefeller Vakfı çalışması 'Otellerde Gıda İsrafıyla Savaş' gibi yabancı kılavuzların yanı sıra, Metro Türkiye'nin otel ve restoranlarda yaptığı Gıda Atık Ölçüm Projesi gibi yerel araştırma sonuçlarını da içerdiği görmek mutlu etti.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6725543;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else