Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, coğrafi işaretlerle çok yakından ilgileniyor. Hisarcıklıoğlu'nun söz konusu ilgisini zaman zaman yazdığımız için bu köşenin okurları bunu çok yakından bilir... Hisarcıklıoğlu'nun en çok da zaman zaman oda başkanlarını bu konuda tebrik ettiği mesajları çok etkileyici oluyor.

Bu mesajlardan en az da İstanbul nasiplenir. Çünkü İstanbul coğrafi işaret meselesine daha yeni başladı.

Şimdilerde İstanbul Ticaret Odası (İTO) ilk adımı attı. Artık "Boğaziçi Lüferi" İstanbul'un tescilli ürünü oldu. İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer'in önderliğinde başlatılan bu hamle geçtiğimiz günlerde kök saldı. Çünkü artık İstanbul'un önde gelen lezzet mekânlarını şemsiyesi altında toplayan TURYİD'in Başkan Yardımcısı Ebru Koralı bu çalışmanın sürdürülebilir olması için atılacak adımları listesine koydu ve "Boğaziçi Lüferi'ne ilişkin özel yemekler geliştirmeliyiz. Dünyaya bu lezzeti anlatmalıyız" diyerek çalışmaya yeni bir boyut getirdi.

İşin devamında İstanbul Ticaret Borsası tarafından İstanbul simidinin tescillenmesi için yapılan başvuru yer alıyor.

İstanbul İl Ticaret Müdürü İsmail Menteşe başlatılan çalışmalara tam destek verdi şu heyecan verici bilgileri paylaştı:

"İTO öncülüğünde İstanbul'a değerli coğrafi işaretli ürün kazandırıldı. Emeği geçenleri kutluyorum. Bunu koruyabilmek, çoğaltabilmek ve layık olduğu ekonomik değere ulaştırabilmek önemli. İstanbul'un çok daha belgelenecek ürünleri olduğunu düşünüyorum. Diğer projelerde Odamızın desteğini bekliyorum. Ormanlı Pirinci de tescili geçti. İstanbul Manda Yoğurdu da tescil alırsa, bu sayı artacak. Başka değerli ürünlerimiz de var. STK'ların başvurması çok önemli. Gaziantep bunun en güzel örneklerinden."

Şimdi bu çalışmalara bakınca çok yakında Rifat Hisarcıklıoğlu'nun, İstanbul'un başkanlarına da coğrafi işaretle ilgili özel mesajlar geçeceğini düşünüyorum. İstanbul coğrafi işaret konusunda hak ettiği yere ulaşacak;yapılan çalışmalar bunu ortaya koyuyor...

Hedef Türk dönerini dünya markası yapmak

Maydonoz Döner Yönetim Kurulu Üyesi ve Grup Finans Genel Müdürü Mehmet Kaşlı TGRT Haber'de konuğumuzdu. Sadece Almanya'da geçen yıl yüzde 15 büyüdüklerini ifade edince Rahmetli Mehmet Mercan'ın hedeflerini hatırladım.

Mercan kurucu başkanı olduğu Uluslararası Döner Federasyonu (UDOFED) ile Türk dönerini dünyaya tanıtmak için yola çıkmıştı.

Bu konuda çok çaba gösterdi. Önemli başarılara da imza attı.

Şimdi bayrağı yol arkadaşı Muhammet Nezif Emek devraldı ve dönerin uluslararası alanda hak ettiği yere ulaşması için kolları sıvadı ve şu mesajı paylaştı bizlerle:

"Türkiye'nin dünya mutfağına armağan ettiği lezzetlerden biri olan dönerin uluslararası temsilcisi Uluslararası Döner Federasyonu'nda Mehmet Mercan başkanımızın vefatı ile bir duraklama oldu. Şimdi çalışmaları hızlandırdık. Böylece merhum Mehmet Mercan'ın vasiyetini yerine getirmiş olacağız. İlk hedefimiz dönerin uluslararası arenada tescillenmesi. Dönerin geleneksel özelliklerini koruyarak dünya çapında tanınmasını istiyoruz. Bu doğrultuda, sektör temsilcileri, akademisyenler ve deneyimli uzmanlardan oluşan bir Tescil Komisyonu oluşturduk."

Nezif Emek merhum Mehmet Mercan'ın yol arkadaşları arasındaydı. O günlerde birlikte önemli çalışmalara imza atmışlardı. Şimdi sektörün önemli isimlerinden Yusuf Efiloğlu, Gülizar Mercan, Cengiz Alptekin, Cemil Türksever, Ramazan Tahta ve Tuğba Beşli'nin de desteğini alan Emek, yoğun bir çalışma başlatıyor. İlk adımı 5 Şubat'ta TÜYAP'ta atacaklar.

Binlerce yıllık kültürel bir mirasımız olan dönere sahip çıkmak, onu Türk mutfağının dünyadaki lokomotifi hâline getirmek istiyorlar. Çünkü döner dünyada en çok tanınan bir gıda markamız. Artık dünyanın neresine giderseniz gidin döner satan mekânlarda herkes kendini Türkiye'de gibi hissedecek. Bu, rahmetli Mehmet Mercan'ın hayaliydi. Bu hayali gerçekleştirmek mümkün. Biraz çalışmak yeterli diye düşünüyorum.

Arifoğlu zarar vermekten vazgeçmeli

Tarım Bakanlığı'nın taklit ve tağşiş ile ilgili denetimlerinden ilk liste açıklandığında bazı markalara fena sinirlendik.

Bunlardan biri de önemli baharat markaları arasında yer alan Arifoğlu oldu. Bizim evde bile vardı.