Türkiye'de yıllık kişi başına kahve tüketimi 1.1 kilograma çıktı. Türk kahvesi ve çay vazgeçilmezimiz. Fakat genç neslin espresso bazlı kahvelere olan ilgisi her geçen gün artıyor. Barista seviyesinde kahvenin yüzde 45'i artık evde içiliyor. Gelişen teknoloji ve yapay zeka ise kahvenin tadına tat katıyor. Tüketiciler hem pratik kahve hazırlamak hem de kafelerdeki tatları yakalamak istiyor.

Bu noktada kahve makinesi üreten firmalara çok iş düşüyor. Bu firmalardan biri de Philips. Şirketin tüketici talepleri doğrultusunda geliştirdiği teknolojileri, tüketici taleplerindeki değişimi, yapay zekanın damak tadına olan etkisini ve kahve makinelerinin geleceği nasıl şekillendireceğini Versuni Türkiye Genel Müdürü Esin Karadede'yle konuştuk. İşte damakları şenlendiren fincandaki lezzetin şifreleri...

KATMA DEĞERLİ BÜYÜMENİN MERKEZİNDE

Kahve makineleri artık klasik mutfak aleti gibi değil, daha 'akıllı' ürünlere dönüşüyor. Siz bu değişimi nasıl tanımlıyorsunuz

Türk tüketicisi teknolojiye oldukça açık ve artık küçük ev aletlerinde yalnızca temel fonksiyon değil; daha yüksek performans, kullanım kolaylığı ve daha premium bir deneyim bekliyor. Son birkaç yılda akıllı ve teknoloji odaklı ev cihazlarına yönelimin Türkiye'de yüzde 64'ün üzerinde artması da bunu net şekilde gösteriyor. Küçük ev aletleri pazarındaki büyümenin önemli bir kısmı da tam olarak bu katma değerli ürünlerden geliyor. Kahve makineleri ise bu dönüşümün en hızlı yaşandığı kategorilerden biri. Çünkü kahve artık standart bir tüketim alışkanlığı değil; kişisel bir deneyim alanı. Tüketici evinde kafe kalitesinde sonuç almak istiyor ama bunu daha pratik, daha hızlı ve daha tutarlı bir şekilde deneyimlemeyi bekliyor. Bu beklenti de kategoriyi doğal olarak daha gelişmiş teknolojilere taşıyor.

BASİT AMA KEYİF DOLU OLSUN

Kullanıcı makineden ne bekliyor

Kullanıcı artık teknik detaylarla uğraşmak istemiyor; karmaşık süreci cihazın yönetmesini, kendisinin ise sadece deneyimin keyfini çıkarmasını bekliyor. Dolayısıyla kahve kategorisindeki dönüşüm aslında daha büyük bir tüketici trendinin yansıması: İnsanlar evlerinde artık yalnızca çalışan cihazlar değil, yaşam kalitesini yükselten ve daha premium bir deneyim sunan ürünler görmek istiyor.

HIZ VE KALİTE VAZGEÇİLMEZ

Tüketicinin beklentisi değiştikçe ürün geliştirme tarafında sizi en çok zorlayan şey ne oluyor

Tüketici hem çok hızlı ve pratik bir kullanım istiyor hem de bardağındaki kahvenin bir barista elinden çıkmış kadar profesyonel olmasını bekliyor. Tüketicilerin yüzde 63'ünün evdeki kahveden beklentisinin yükselmiş olması, bizim mühendislik tarafındaki çıtamızı her gün daha yukarı taşıyor. Philips olarak kahve kategorisindeki 70 yıllık deneyimimiz boyunca aslında hep aynı hedefe odaklandık: İyi kahveyi evde herkes için daha zahmetsiz, tutarlı ve erişilebilir hale getirmek. 1956'daki ilk elektrikli kahve öğütücümüzden LatteGo gibi kategoriyi dönüştüren ürünlere, bugün Cafe Aromis gibi yeni nesil çözümlere uzanan inovasyon yaklaşımımızın temelinde de bu var. Bugün sahip olduğumuz 944 patent, yalnızca teknoloji üretme kapasitemizi değil; tüketicinin değişen beklentilerini yıllardır doğru okuyup ürünlere dönüştürebilme refleksimizi de gösteriyor.

YAPAY ZEKAYLA KİŞİYE ÖZEL TAT

Yapay zekalı kahve makineleri bu işin neresinde

Kahve kategorisi, yapay zekânın tüketiciye en somut faydayı sunduğu alanlardan biri olmaya başladı diyebiliriz. Çünkü kahve deneyimi aslında tamamen kişisel tercihlerden oluşuyor; aynı çekirdeği kullansanız bile herkesin beklentisi farklı. Kimi daha yoğun aroma istiyor, kimi daha yumuşak içim tercih ediyor, kimi süt oranını daha yüksek seviyor. Tam da bu yüzden yapay zekâ burada gösterişli bir teknoloji katmanı olmaktan çok, deneyimi daha tutarlı ve kişisel hale getiren görünmez bir yardımcı rolü üstleniyor. Örneğin yeni Cafe Aromis'teki Smart Barista Assistant teknolojisi, kullanıcının tercihlerini zaman içinde analiz ederek demleme sürecini buna göre optimize ediyor. Böylece kullanıcı her seferinde yeniden ayar yapmak zorunda kalmadan, kendi damak tadına daha yakın sonuçlar alabiliyor.

YÜZDE 46'SI SOĞUK TERCİH EDİYOR

Son yıllarda ürün tarafında en hızlı değişim sizce nerede yaşandı