'Beslenme Dedektifi' Kelly Dorfman anksiyete, depresyon ve pek çok duygu durum bozukluğunun altında çocukların ne tür besinler tükettiğinin ve beslenme düzeninin önemli olduğunu söylüyorABD'de 'Beslenme Dedektifi' diye tanınan, "Doğru Yiyecek, Sağlıklı Çocuk" kitabının yazarı, beslenme uzmanı Kelly Dorfman, geçtiğimiz günlerde "Çocuklarda Beslenme, Anksiyete ve Depresyon İlişkisi" konulu bir seminer verdi. Dorfman, çocuklarla çalışan terapistlerin, beslenme konusunda çok detaylı bilgiye sahip olmalarını gerektiğinin altını çizerek; anksiyete, depresyon ve pek çok duygu durum bozukluğunun altında çocukların ne yediğinin yattığını söyledi. Buna göre besin eksikliklerinden kaynaklı sorunlar arasında büyüme gecikmesi, yara iyileşmesinin gecikmesi, kas zayıflığı, yorgunluk, görmede eksiklik, kemik erimesi geliyor. Bağırsaklarımızda milyonlarca bakterinin yaşadığını ve bunların 30'a yakın duygu durumunu değiştiren kimyasallar yaydığını belirten Dorfman'ın üzerinde durduğu başlıklar şöyle:Odaklanma sorunları"Alerjik çocuklarda birtakım bakterilerin eksik olduğuna dair çalışmalar var. Alerji mevsimlerinde anksiyete ve depresyonun da arttığını görüyoruz. Çocuklarda odaklanma sorunları artıyor. Yemek seçen çocuklarda anksiyete ve depresyon riski 2 kat fazla. Sosyal anksiyete seviyeleri de yüksek. Faydalı yağları tüketmeyen çocuklarda kuru ve pütürlü cilt, saç kırılmaları, sürekli susuz hissetme gibi belirtiler görülüyor."Süt ürünleri hassasiyeti"Süt ve süt ürünlerine gösterilen reaksiyon reflü, egzama, kulak enfeksiyonları, boğazda tahriş, astım, kabızlık, tıkanma hissi, kan şekeri ve duygu durum dalgalanmaları olarak görülür. Çoğu insan süt ürünlerine karşı hassasiyetin laktozdan kaynaklandığını düşünür. Laktoz, mide ve dışkı problemleri yaratır. Ama bağışıklık sisteminizle ilgili problemler, sütte bulunan kazein adlı proteinle alakalıdır. Duygu durum bozukluklarının da bununla ilgisi var. Kazein inek sütünde yüzde 80 oranında bulunuyor, keçi ve koyunda daha az. Süt ve süt ürünlerine alerjisi olanlar için 30 günlük bir deneme süresi öneriyoruz. Bu arada ikame ürünlerin hiçbiri inek sütündeki proteini karşılamıyor. O nedenle alırken paketlerin üzerindeki miktara bakılmalı ve bu kutulu ürünlerin 2 yaş altı çocuklar için uygun olmadığını unutmamalı."var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6721634;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6721634;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola window._taboola || ;_taboola.push({ mode: 'thumbnails-mid-a', container: taboolaDivId, placement: taboolaPlacement, target_type: 'mix' });_taboola.push({ article: 'auto', url: 'https:www.milliyet.com.tryazarlarzeynep-ismanyedikleri-ruh-halini-etkiliyor-6721634' });Şekerin alevlendirici etkisiDorfman ve şekere yatkınlığı olan çocukların dikkat eksikliği, otizm, gelişimsel gerilik gibi risklere açık olduğunu dile getiriyor: "Elbette sadece şeker davranış sorunlarına yol açıyor diyemeyiz ama buna yatkın çocuklarda daha da alevlendirici bir etkiye sahip olduğu kesin. Kan şekerini stabilize etmenin bir yolu sabit kahvaltılar. Yani mısır gevrekleri yerine, 10-15 gram protein içeriğinin olmasına gayret edilmeli. Çocukların gün içinde kan şekerlerini dengeliyor.Eğer çok fazla