Tam aradığım gibi bir plaj lokantası

Deniz konusunda şanslı bir ülke olmamıza rağmen menüsü ve çevreye uyumuyla beni mutlu eden bir plaj restoranı pek bulamıyorum. Marmaris, Söğüt'teki İsgali, bu bakımdan nadir rastlanan inceliklere sahip. Hem tasarımı hem mutfağı başarılı. Topiğin dışı ince, soğanı iyi pişmiş ve malzeme oranları olması gerektiği gibi. Sarma ince yapraklı ve ağızda eriyor. Tarama da çok güzel, Yunan adalarındaki iyi taramalar gibi...Ülkemiz deniz ürünleri açısından hâlâ şanslı bir ülke sayılır ama lokantalarımız bu açıdan diğer Akdeniz ülkelerine nazaran çok geride. Neyse ki Manzara gibi yüzümüzü güldüren bir-iki lokanta mevcut. Önümüzdeki hafta Marmaris, Söğüt'teki bu lokantadan ayrıntılı şekilde bahsedeceğim.Plaj lokantaları konusunda da durum aynı. Akdeniz ülkelerindeki plaj lokantalarında genelde oldukça iyi ve çok uygun fiyata yemek yemek mümkün. Gerçi deniz ürünleri dünyanın her köşesinde pahalandı ama hafif ve leziz yemekler uygun fiyatlara plaj lokantalarında bulunabiliyor.Ben Akdeniz ülkelerindeki plaj lokantalarında öğlenleri farklı salata, ahtapot carpaccio, levrek ceviche ya da somon füme gibi beni şişirmeyip akşama zinde bırakacak yemekleri tercih ediyorum. Ülkemde bunları pek bulamıyorum. Bir tarafta turistik bölgelerde aşırı kazık ve lüks gözüken ama deniz ürünlerinin hemen hepsi ya ithal ya yetiştirme ve yavan olan lokantalar var. Diğer yandaysa gözleme ve mantı gibi hamurişleri, hamburger ya da pide... Genelde mantılar hazır alınıyor ve hamur kalın, içindeki kıyma kuru, miktarı az. Tercihim gözleme oluyor, özellikle bol yeşillikli olursa.Haberin DevamıRAHAT, TEMİZ VE ÇEVREYLE UYUMLUBu formüllerin dışına çıkan plaj lokantası pek az. Özellikle de şezlong kiralayabileceğiniz tatil yörelerinde. İşte İsgali bu nadir bulunan plaj lokantalarından. Her şeyden önce Marmaris'in Söğüt kasabası henüz Bodrum ve birçoğu gibi dejenere olmamış, saflığını ve doğallığını korumuş. Bunda Selimiye sonrası yolun bozuk ve aşırı kıvrımlı olmasının ve Söğüt'te lüks ya da 'her şey dahil' kitle turizmine hitap eden otellerin olmamasının payı var.Bir de madalyonun diğer yüzüne bakalım. Gördüğüm kadarıyla tesisler biraz avam bir estetik anlayışını yansıtıyor. Köy ve kasabalarımızda çok yaygın olan bu estetik; ince, rafine, ergonomik ve çevreyle uyumlu olmaktan ziyade var olan alana en çok insanı sıkıştırmaya çalışan bir felsefeyi yansıtıyor. Görüntü veya çevre uyumuna bakmadan mekânı en ucuz masa, sandalyelerle dolduruyorlar.Haberin Devamıİsgali ilk önce görünümüyle dikkat çekiyor. Gözü rahatsız etmeyen ve tam tersine ruhunuzu okşayan bir dizayn. Rahat, temiz ve çevreyle uyumlu. Denize girmeyi kolaylaştırmak için kenarlarında tutunacak yer olan rampalar bile koymuşlar önlerine. Belki buraya gelenlerin yüzde 99'unun buna ihtiyacı yok ama geriye kalan azınlıktansanız, ülkemizde diğer alanlarda da olduğu gibi, ayrımcılığın, empati yoksunluğunun ve düşüncesizliğin kurbanı olabiliyorsunuz. Bunun ötesinde de İsgali'de şezlonglar rahat, şemsiyeler sizi koruyor. Çöp tenekeleri ve yön gösteren tahta levhalar bile özenle seçilmiş. Aynı ince zevk ve titizlik tuvaletlere de yansımış. Kullanışlı, ergonomik ve hijyen mükemmel. İhtiyacınız olmasa