İlk kez bir Gastronomi Festivali'nin düzenlendiği Tokat, yerli yabancı turistlere, meşhur sarması, kebabı ve coğrafi işaretli ürünleriyle muhteşem bir lezzet yolculuğu vaat ediyor.Gastronomi turizminin hızla büyüdüğü, farklı ülkelerde lezzet keşfine çıkan turistlerin bir akşam yemeğine 1000 euro'ları bulan hesaplar ödediği dünyada, Türkiye en parlak yıldız olabilecek bir miras ve potansiyele sahip. Yörelerin kendi potansiyellerini fark edip sunmaya yönelik çalışmaların son dönemde hızlanması gerçekten umut veriyor. Bunlardan birini geçen hafta Tokat'ta yaşadık. Tokat Belediyesi'nin düzenlediği Gastronomi Festivali tam bir şölendi doğrusu. Dört gün süren festival boyunca Tokat mutfağı tanıtılırken, yemek yarışmaları düzenlendi, söyleşiler, tadım etkinlikleri yapıldı.Tokat Gastronomi Festivali'nde Emine Hanım'ın yöresel lezzetlerimizi hazırlamadaki maharetine bizzat şahit oldum.Tarlada mutfakCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Tokat'ta düzenlenen "Gastronomi Festivali" etkinlikleri kapsamında "Bereket Hasadı" programına katıldı. Tokat Belediye Başkanı Av. Eyüp Eroğlu, bereket hasadının yapıldığı Endiz köyünde, tarla içerisine inşa ettikleri mutfak ve restoranda buraya gelen turistlere yöresel yemekleri ve malzemeleri tanıtarak uzun yıllar hem Tokat hem de Türk gastronomisine katkı sağlama hedefinde olduklarını söyledi. Tarladaki restorana gelenler kendi hasatlarını yaparken Tokat kebabı başta olmak üzere kendi topladıkları malzemelerle pişirilen yemekleri yiyiyor.Ünlü şefleri ağırlayacakBelediye Başkanı Eyüp Eroğlu, "Sosyal tesisteki mutfak ve restoranda zaman zaman ünlü şeflerin katılımıyla pop up etkinlikler düzenlenecek. Ürünün ve yerli tohumun önemi ve tüm bunların tarladan sofraya kadar olan hikâyesi farklı bakış açılarıyla anlatılacak. Tesisin inşaatında kullanılan geri dönüştürülmüş taşlardan, ahşap malzemeleri ve işletme anlayışına kadar sıfır atık prensibini benimsedik" dedi.Kebaplar, sarmalarKuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan ve patatesin takılı olduğu şişin kebap ocağına verilmesine yardımcı olan Emine Erdoğan, pişen Tokat kebabın tadına baktı. Emine Hanım ünlü Tokat asma yaprağıyla sarma da sardı. Tokat'ın yemek kültürü, giyim kültürü, yazmacılık ve dokumacılık gibi, sanat ve zanaatlar ile yaşamın bir parçası olmaya devam ettiğine dikkat çeken Erdoğan, "Öte yandan, dilimizden düşmeyen Tokat türküleri, halkımızın belleğidir. Tokat, gastronomisiyle de sembol şehirlerimizden biri. Coğrafi işaretli Tokat kebabımız kendine has hazırlanma aşamalarıyla, mutfağımızın karakteristik özelliklerini yansıtır. Tokat, sahip olduğumuz muhteşem mirasın, her parçasından bünyesinde barındıran ve bu potansiyele ayna tutan bir şehrimizdir" dedi.var taboolaDivId "";var taboolaPlacement "";if (adServiceConfig.isMobile()) {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_mobile1_milliyet-" 6816194;taboolaPlacement"Mid Article Thumbnails_mobile1_milliyet";}else {taboolaDivId "mid-article-thumbnails_desktop1_milliyet-" 6816194;taboolaPlacement "Mid Article Thumbnails_desktop1_milliyet";}window._taboola window._taboola || ;_taboola.push({ mode: 'thumbnails-mid-a', container: taboolaDivId, placement: taboolaPlacement,