Süper besin olarak nitelendirilen polen, sahip olduğu muhteşem bileşenler ile dikkat çekici bir gıda. Bu besin hakkında yapılan son araştırmalarda birbirinden kıymetli yeni birçok olumlu özelliği de ortaya çıktı Arılar, çiçeklerden topladıkları nektarı muntazam bir işlemle bala dönüştürüyor. Ve bizlere sunuyor. Ancak doğanın en iyi iş birlikçileri olan bu mucizevi varlıkların yapabildikleri elbette bununla sınırlı değil. Arılar aynı zamanda içerdiği farklı makro ve mikro besin öğelerinden dolayı "süper besin" olarak değerlendirilen arı poleninin üretiminde de rol oynuyor. İçerdiği muhteşem zengin bileşenleri ve sağlığa yararları ile özellikle son yıllarda adından sıkça söz ettiren arı poleni, hakkında yeni araştırmalar yapıldıkça bilim dünyasını şaşırtmaya devam ediyor. Kan yağlarından (kolesterol) kansere, menopoz semptomlarından egzersiz performansına kadar sağlığa inanılmaz katkıları bulunan arı poleni, doğanın bizlere sunduğu bir hediye diyebilirim. Gelin arı poleninin sağlığımıza faydalarına birlikte bakalım. ARI POLENİ NEDİR Bal arıları, çiçeklerden topladıkları polenleri nektar veya bal ile nemlendirerek arka bacaklarında toplarlar ve kovanlarında biriktirirler. Bal üretimi için gün boyu çiçekten çiçeğe dolaşarak nektar toplayan işçi arılar, bu esnada çiçeklerdeki polenlerin taşınmasını da sağlıyor. Bu işlem, çiçeklerin tozlaşmasında rol oynarken, aynı zamanda arıların beslenmesi için gerekli olan polenin toplanmasını da sağlıyor. Bir arı vücut ağırlığı ile orantılı olarak, kovana tek seferde 15-45 mg polen taşıyabiliyor. Zengin besin değerine sahip olan bu polenlerin önemli bir kısmı, doğrudan koloninin beslenme ihtiyacını karşılamada kullanılıyor. Geri kalan kısmı ise kovana güvenli bir şekilde yapılan insan müdahaleleri sonucu birikmeye bırakılıyor. Polen; proteinler, karbonhidratlar, esansiyel yağ asitleri, vitaminler, mineraller, enzimler ve antioksidanlar dahil olmak üzere 250'den fazla biyolojik olarak aktif madde içerir. Polenin içerdiği bileşenlerin oranı; toplandığı bitki, toplandığı bölgenin coğrafik konumu, iklim özellikleri, toplanma şekli gibi etkenlere bağlı olarak değişim gösterse de ortalama yüzde 25 oranında protein içerir. Ve bu protein kompozisyonunun büyük çoğunluğu metionin, lizin, triptofan gibi vücutta üretilemeyen, dışardan almamız zorunlu olan esansiyel aminoasitlerden oluşmaktadır. Bu özellikleri sayesinde polen, yüksek ve kaliteli proteinli süper besin olarak sayılmaktadır. HASTALIK KALKANI Arı poleni, flavonoidler, karotenoidler, kuersetin, kaempferol ve glutatyon gibi çok çeşitli antioksidanlarla yüklüdür. Antioksidanlar vücudumuzu serbest radikaller olarak adlandırdığımız potansiyel olarak zararlı moleküllere karşı korur. Serbest radikallerin verdiği hasar, kanser ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara sebep olur. Arı poleni antioksidanları; serbest radikallerin neden olduğu kronik hastalıkları önleyerek kronik inflamasyonu azaltır, zararlı bakterileri ortadan kaldırır, enfeksiyonlarla savaşır ve tümörlerin büyümesi ve yayılmasıyla mücadele eder. Ayrıca omega 6 yağ asitlerinden biri olan araşidonik asidi, vücuda zararlı prostoglandin ve lökotrien gibi toksik bileşiklere döndüren enzimlerin aktivitesini engelleyerek anti-inflamatuvar etki gösterir. Mast hücreleri aktive olduğunda alerjik reaksiyonu tetikleyen kimyasallar salgılar. Arı poleni ise bu mast hücrelerinin aktivasyonunu önemli ölçüde azaltarak alerji görülme riskini ve alerjinin şiddetini azaltır. Yapılan çalışmalarda arı poleninin güçlü antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu doğrulamıştır. Arı poleni özütü, Escherichia coli, Salmonella, Pseudomonas aeruginosa gibi potansiyel olarak zararlı bakterileri ve ayrıca enfeksiyona neden olan bazı bakterileri öldürmektedir. Bunların dışında arı poleninin, menopoz dönemindeki kadınlarda görülen sıcak basması, uykusuzluk, psikolojik değişimler gibi sorunlarda da yararlı etkileri olduğu kanıtlanmıştır. KAN YAĞLARINI DÜŞÜRÜYOR Arı poleni, hipolipidemik etki dediğimiz bir etkiyle LDL, trigliserit gibi kan yağlarını düşürücü etki gösterir. Bu etkiyi insülin, testosteron, tiroksin gibi lipid düzeylerini yükselten hormonlarını etkilemesi sebebiyle gösterdiği düşünülmektedir. Lipitlerin oksitlenmesi sonucunda lipit molekülleri bir araya gelerek kan damarlarının tıkanmasına ve kardiyovasküler hastalık riskinin yükselmesine neden olur. Arı polenindeki antioksidanlar sayesinde lipidlerin oksitlenmesi önlenebilir, böylece kardiyovasküler hastalık riskini düşürür. Yapılan çalışmalarda kardiyovasküler hastalıkları için kullandıkları antiaterosklerotik ilaçlara yanıt vermeyen hastalarda polen; LDL, trigliserit ve total kolesterol seviyelerini düşürücü etki göstermiştir. Ayrıca tıkanmış arterlerin neden olduğu miyobu olan kişilerde, arı poleni takviyeleri kan kolesterol seviyelerini düşürerek görüş alanlarını arttırdığı da görülmüştür. KANSERE KARŞI KORUYUCU Arı poleni, apoptozis dediğimiz programlanmış hücre ölümüyle kanserli hücrelerin yok olmasını sağlar, tümör hücrelerinin büyümesini durdurur, vücuttaki kanserli hücrelerin üremesini durdurarak meme, prostat, kolon, lösemi gibi kanser türlerine karşı korur. Ayrıca arı poleni, bağışıklık sistemini güçlendiren yönleriyle kanser tedavisinin