Üzerinde sıcacık dumanı tüterken suyu da cızırdayan bir güveç kabına ekmeği şamandıra yapmak gibisi yok. Hem hazırlaması kolay hem de içimizi ısıtan, biri sebzeli, biri de deniz ürünlü iki şahane tarifim var.

Güveçte patlıcanlı kebap (4-6 kişilik)

NE LAZIM

1-1,5 kg kemiksiz kuzu kol (kuşbaşı doğranmış)
1 kg patlıcan
2 büyük soğan (ince, yarım ay doğranmış)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 yeşil tatlı sivri biber (Konya'nın kılbiberini kullanmanızı öneririm)
1 kg domates (küp doğranmış)
2'şer çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
1'er çay kaşığı kekik, kuru nane

NASIL YAPARIM

Patlıcanların sapını kesip alacalı soyun ve 1 santim kalınlığında halka şeklinde doğrayın. İsterseniz acı suyunun çıkması için tuzlu suda 20-25 dakika kadar bekletebilirsiniz.
Zeytinyağını geniş ve kapaklı bir güveç kabına koyun. Eti yıkayıp süzdükten sonra güvece yerleştirin. Tuz ve karabiberin yarısını etlere serpin. Soğan ve patlıcanı karıştırarak üzerine yerleştirin. Kalan baharat çeşitlerini ekleyin.
En üste domatesleri koyup iri iri doğradığınız biberleri yerleştirin ve güvecin
kapağını kapatın.
200 derecede ısınmış ve
alt-üst konuma ayarlanmış fırında en az 2 saat pişirin.
Et pişince güveci fırından alın. Sıcak servis edin.
Mantarlı karides güveç(6 kişilik)

NE LAZIM

250-300 gr dondurulmuş karides
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası