Onu kim sevmez ki!

Bu hafta sofralarımızın baştacı pirinçle yaptığım iki pilavın tarifini vereceğim. Biri, ılık veya soğuk servis etmeyi de çok sevdiğim limonlu pilav... Diğeriyse faydaları saymakla bitmeyen zerdeçalla pişirdiğim...LİMONLU PİLAV(4 kişilik)NE LAZIM 2 su bardağı baldo pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 büyük soğan 3 su bardağı sıcak et suyu (tavuk suyu da olur) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1'er çay kaşığı tuz, toz şekerAyrıca; 1 havuç (haşlanmış) 1 su bardağı konserve bezelye 2 sap yeşil soğan 12 demet dereotu 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesiNASIL YAPARIM Pirinci 1 çay kaşığı tuz attığınız sıcak suda 40 dakika kadar bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, soğan ve sarımsakları bir tencereye alın, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun.Haberin Devamı Pirinci yıkayıp süzün, tencereye aktarın. Karıştırarak 7-8 dakika, pirinçler nişastasını salıp birbirine yapışıncaya kadar kavurun. Sıcak et ya da tavuk suyunu, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Pilav suyunu tamamen çekinceye kadar pişirip altını kapatın, yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin. Haşlanmış havucu tavla zarı formunda doğrayıp derin bir kaba aktarın. Suyu süzülmüş konserve bezelyeyi katın. Taze soğan ve dereotunu ayıklayıp incecik doğrayarak ilave edin. Limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve zeytinyağını da katıp tüm malzemeleri iyice karıştırın. Demlenen pilavın kapağını açın. Hazırladığınız sebzeli karışımı pilavın üzerine aktarın. Nazikçe karıştırıp ılımaya bırakın.PORTAKALLI-ZERDEÇALLI PİRİNÇ PİLAVI(4kişilik)NE LAZIM 2 su bardağı pirinç (baldo öneririm) 1 iri soğan 1 iri portakalın kabuğunun rendesi 2 çay kaşığı toz zerdeçal